Ali veste, kakšen “sir” lahko poskusite na različnih koncih sveta?
Poletje je čas, ko smo mnogi srečni. Minili so časi, ko smo lahko izbirali med največ nekaj vrstami, predvsem jagodno, limonino, vanilijevo in čokoladno. Okusi so se postopoma krepili in danes lahko kupimo sladolede vseh vrst.
Nenavadni okusi sladoleda
Nekateri novi alternativni sladoledni okusi pa lahko še vedno pošteno presenetijo.
Sirov sladoled
Imate radi različne sire? Te slane dobrote bolj povezujemo z drugimi živili kot s sladoledom. No, predstavljajte si, da je sirni sladoled na primer pogost okus na Filipinih. Narejen je iz sira cheddar in ga poleg uličnih prodajalcev lahko kupite tudi v lokalnih trgovinah.
Toda tudi v drugih državah obstajajo različne sirne različice sladoleda. Sladoled iz kozjega sira, feta sira, parmezana ali nekaterih vrst plesnivih sirov ni nič nenavadnega. Bi radi
Jastogov sladoled
V ameriški zvezni državi Maine najdete podjetje z imenom Ben and Bill’s Chocolate Emporium, kjer so leta 1988 prvič poskusili predstaviti novost v obliki jastogovega sladoleda. To je vanilijeva osnova z masleno svežimi koščki jastoga.
Jastogi so v Mainu dokaj dostopna in priljubljena hrana, in ker je jastogov sladoled še danes na jedilniku, je videti, da ima veliko privržencev.
Curry sladoled
Še en nenavaden okus med sladoledi je curry. Da, mislimo na izrazito rumeno začimbo, značilno za indijsko kuhinjo. Če vam je všeč okus in vonj te začimbe, ki je tudi zelo zdrava, jo lahko uživate v kombinaciji s sladoledom. Curryja “smrzku” verjetno pri nas običajno ne boste mogli kupiti, lahko pa na internetu najdete veliko receptov za pripravo svojega.
Bryndza sladoled
Bryndz cmoki so naša tradicionalna jed. Eni jih imajo radi, drugi vse življenje ne najdejo poti do te hrane. Kakorkoli, bryndza ni le sestavina, primerna za bryndza njoke, ampak ima veliko širšo uporabo. Poleg znanih načinov priprave (namazi ali slane torte ipd.) lahko poskusite tudi sladoled s tem okusom. Ta okus so razvili v sladoledarni v Košicah, zato ne pozabite kupiti kepice in jo okusiti med potepanjem po tem mestu.
Paradižnikov sladoled
Paradižnik je tudi pri nas simbol poletja. Ste vedeli, da je z botaničnega vidika pravzaprav sadež? Potem morda ne boste tako presenečeni, da lahko uživate tudi v paradižnikovem sladoledu. Kakšen je okus takšne kombinacije okusov? Odvisno je od tega, ali gre za sladko ali slano ali pikantno alternativo. Obstaja več oblik paradižnikovega sladoleda, prednost pa je, da ga lahko preprosto pripravite doma. Na internetu lahko najdete ogromno receptov za ta osvežujoč poletni sladoled.
Gorčični sladoled
Gorčica in sladoled? To se zdi bolj kot nori nosečniški okusi kot nekaj, kar bi običajno sestavili. Je pa gorčični sladoled pravi in ga lahko poskusite. Nekateri proizvajalci sladoleda so ta nori okus dodali na svoj jedilnik, zato je gorčični “sladoled” mogoče kupiti tudi v različnih supermarketih (v nekaterih državah).
Česnov sladoled
Nekateri ga obožujejo, drugi ga niti ne čutijo. Govorimo o aromatičnem in ostrem česnu, ki ga verjetno niti v najbolj norih sanjah ne bi povezali s sladoledom. Vendar je dandanes res vse mogoče in zato boste na sladoled s česnom naleteli povsod po svetu. V nekaterih restavracijah ga postrežejo bolj kot omako za določene jedi, predvsem zrezke.
Pivski sladoled
Pivski sladoled je še en izmed redkih sladolednih okusov. Seveda pa ima svojo bazo oboževalcev in kupite ga lahko na različnih koncih sveta. Pivski sladoled je na voljo tudi v sosednji Češki, temelji pa na temnem pivu, smetani, medu, sladkorju in rumenjakih.
Kumarični sladoled
Kumare sodijo med zelo osvežilne vrste poletne zelenjave. A prav zato, ker gre za zelenjavo, le malokdo pomisli, da bi jih dodal sladoledu. No, očitno so se nekateri tega zamislili in kumarični sladoled naj bi imel okus po lubenici. Lahko ga pripravite tudi doma z nekaj sestavinami – svežimi kumarami, gosto smetano, malo soli in kondenziranega mleka.
Sladoled iz materinega mleka
V Londonu je leta 2011 razburil res nenavaden sladoled, ki nima osnove v kravjem mleku ali drugih mlečnih izdelkih. Njegova osnova je materino mleko. No, vsi niso oboževalci tega sladoleda, je pa veliko takih, ki so ga pohvalili. Kontroverzno različico sladoleda so kasneje prepovedali iz zdravstvenih razlogov. Lahko pa ga pripravite tudi doma, če imate na voljo materino mleko – navodila najdete na internetu (vendar večinoma v angleščini).
Seznam netradicionalnih okusov sladoleda bi lahko nadaljeval v nedogled. Zdi se, da kuharji in sladoledarji radi eksperimentirajo in preizkušajo nove in nove okuse in kombinacije okusov – omenimo na primer okus pice ali avokada, pa tudi sardele ali kaviarja. Vaša domišljija nima meja … Kakšen nenavaden sladoled ste poskusili?
Za uravnoteženje okusov smo pripravili tri malo bolj tradicionalne sladolede, ki vam bodo v vročem vremenu zagotovo prišli prav:
