Raziskave povezujejo rastlinsko prehrano s številnimi koristmi za zdravje, vključno z zmanjšanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca in ožilja ter podporo pri hujšanju.
Vendar pa ljudje, ki se odločijo za tovrstne prehranjevalne navade, pogosto naredijo nekaj osnovnih napak. Alyssa Fontaine, veganska dietetičarka iz Kanade, je v pogovoru za Business Insider predstavila najpogostejše med njimi.
“Upoštevanje takšne prehrane se lahko za telo izkaže kot težak prehod. Če želite to storiti učinkovito, morate biti ustrezno obveščeni o bistvenih hranilnih snoveh, ki jih vaše telo potrebuje, ter o tem, kako pripraviti obroke, da boste lahko izkoristili vse prednosti za zdravje,” je poudaril.
Tukaj so štiri najpogostejše napake, ki jih ljudje delajo pri veganstvu.
1. Ne zaužijejo dovolj beljakovin
Po besedah Fontaine jo veliko veganov obišče s pomanjkanjem železa, saj živalskih beljakovin niso ustrezno nadomestili s hranljivimi rastlinskimi beljakovinami. Rastlinske beljakovine so v stročnicah, zlasti v leči, čičeriki in fižolu, pa tudi v sojinih izdelkih, kot so tofu, tempeh in edamame, ter v oreščkih in semenih.
Kot pravi strokovnjak, naj bi beljakovine predstavljale četrtino vašega krožnika, če ne celo več. Četrtino naj bi sestavljali ogljikovi hidrati, drugo polovico pa naj bi predstavljala zelenjava. Na ta način boste nadomestili beljakovine živalskega izvora, vaša jed pa bo zelo podobna tradicionalni jedi.
2. Uživajte predelano vegansko hrano
Če nimate veliko časa, je lahko preiti na predelano ali pakirano hrano, vendar izdelki, kot so veganske klobase, dejansko nimajo nobenih koristi za zdravje, pravi Fontaine.
Če želite izkoristiti prednosti rastlinske prehrane, morate uživati kuhano rastlinsko hrano, ne pa pripravljene in predelane hrane. Ena ura kuhanja na teden je dovolj za dobro pripravo obrokov. Internet je dober vir za iskanje receptov, bogatih z beljakovinami. Izberete lahko tiste, ki se vam zdijo najokusnejši in najlažji, zato jih lahko skuhate in hranite v hladilniku štiri do pet dni.
3. Ne jemljite prehranskih dodatkov
Prehod na vegansko prehrano je lahko velika sprememba in upoštevati je treba številne parametre. Če si želite dati čas, da ugotovite, kaj vam ustreza, začnite z multivitaminskim prehranskim dopolnilom, svetuje Fontaine. “Začnite z multivitaminskim prehranskim dopolnilom, da boste imeli vsaj vitamin D, B12 in nekaj železa. To vam bo dalo malo več prostora za napake in učenje na poti,” je dejala.
4. Poskusite biti popolni
Zagotavljanje vseh hranil, ki jih telo potrebuje, je izjemno pomembno, vendar se ni treba ves čas truditi, da bi bili “popolni vegani”. Čeprav Fontaineova vsak dan poskrbi, da vsakemu obroku doda veliko beljakovin, si ob koncih tedna občasno privošči vegansko pico ali hamburgerje. Prepričana je, da je to ravnovesje ključnega pomena in je tudi razlog, da ji je uspelo ohraniti vegansko prehrano že več kot pet let.
Izjavila je, da se ne sili, da bi sledila popolnemu standardu. Po mnenju nutricionistke mora biti to predvsem zabaven proces, ki vključuje odlične okuse, sicer nima smisla slediti.
newsbeast.gr
