Kava je verjetno ena najbolj priljubljenih pijač vseh časov. Mnogi si ga privoščimo vsak dan. Zjutraj nas prebudi in nam pomaga začeti dan, pijemo ga med službo in s prijatelji v kavarni. Proizvajajo jo v številnih različnih različicah in ena izmed tradicionalnih je kava z mlekom. Toda kakšen učinek ima na naše zdravje? Ali mleko zatre učinek kofeina ali nam škodi?
Priljubljena klasika na udaru kritikov
Cappuccino, caffè latte, macchiato … Kava z mlekom je na voljo v večini restavracij in kavarn. Tradicionalno je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti med gosti. Tudi doma nas večina v kavo doda kapljico mleka, da jo zmehča. Vendar pa so poznavalci kave pogosto proti. Pravzaprav navadno priporočajo uživanje slastne grenke pijače samostojno in njenega okusa ne »pokvarimo« z mlekom ali celo sladkorjem. Drugi kritični glasovi trdijo, da je mleko v kavi nezdravo in lahko povzroči številne težave. Ali je res tako ali gre le za nepotrjene mite?
Kava z mlekom naj bi povzročala želodčne težave
Ena izmed teorij trdi, da mleko v kavi zagotovo ni dobro za našo prebavo. Lahko povzroči bolečine v trebuhu, krče v prebavnem traktu ali zgago. Resnica je, da ima veliko ljudi težave z absorpcijo mleka na splošno. Laktozna intoleranca je neprijetno stanje, zato se je treba mleku popolnoma izogniti in ga nadomestiti z alternativnim, kot je mandljevo ali sojino mleko.
Če pa nimate težav s kravjim mlekom, vam malo dodanega v kavo verjetno ne bo škodovalo prebavi. Seveda se lahko zgodi, da vam na splošno ne bo všeč – še posebej, če ga pijete na prazen želodec npr. Ni pa dokazano, da je krivo mleko.
Ali obstaja tveganje za raka?
Menijo, da škodljivost mleka v kavi prispeva k razvoju raka trebušne slinavke. Vendar nobena raziskava tega ni potrdila. Previdni morajo biti le ljudje, ki že imajo bolezen trebušne slinavke. V tem primeru se je treba posvetovati z zdravnikom o pravilnem življenjskem slogu. Vendar zdravim posameznikom ni treba skrbeti.
Kofein in druge snovi v kavi
Nekateri menijo, da bo učinek kofeina oslabljen, če kavo zmehčajo z mlekom. Vendar pa ni res. Mleko v tem primeru nima skoraj nobenega učinka. Lahko pa nekoliko podaljša nastop kofeina, zato se kava z mlekom ne zdi tako močna. Torej, če potrebujete instant kavo, je bolje, da imate čisto črno.
Kar zadeva druge snovi v kavi, vam ni treba skrbeti, da bi nanje vplivalo tudi mleko. Kava je odličen vir antioksidantov, ki med drugim delujejo tudi proti staranju. Po nekaterih teorijah mleko uniči antioksidante v kavi. Pravzaprav jih nepravilno praženje prej uniči – zato vedno izberite kakovostno kavo.
Mleko v kavi torej v osnovi ni škodljivo, tako kot kava sama. Nasprotno, lahko je zdravju koristna – v ustreznih količinah lahko prepreči bolezni srca in ožilja ali sladkorno bolezen tipa 2.
