Jajca so sestavni del številnih jedi, poleg tega pa so dragocen vir beljakovin in drugih hranil. Na žalost z nepravilnim skladiščenjem hitro izgubijo svoje dragocene lastnosti in postanejo vzrok resne zastrupitve s hrano. Kako dolgo lahko hranimo jajca? Naj jih hranim v hladilniku ali zunaj? Njihova svežina je odvisna od številnih dejavnikov, na katere neposredno vplivamo.

Kako dolgo jajca ostanejo sveža? V trgovini poiščite eno stvar

Brez dvoma je osnovna navada, ki bi nas morala spremljati pri nakupu, preverjanje datuma na embalaži, ki sporoča rok uporabnosti jajc.

Pogosto pa se zgodi, da škatlo po vrnitvi iz trgovine zavržemo in hitro pozabimo na podatke, ki jih vsebuje. Če se odločimo za nakup kmetijskih jajc neposredno pri rejcu kokoši, ne bomo prejeli natančnega podatka o tem, kako dolgo lahko jajca skladiščimo.. Veliko je odvisno tudi od tega, kako ravnamo s tem živilom, ko smo že v kuhinji.

Hladneje, bolje je

Pri shranjevanju jajc, temperatura je ključna. V trgovinah pogosto opazite jajca na policah zunaj hladilnika, torej predvidevate, da bo to delovalo doma? Ne povsem.

Res je, da jajca prenesejo skladiščenje pri temperaturah do 20°C, pri tem pa ohranijo svoje lastnosti do tri tedne. Vendar je treba upoštevati, da trgovine običajno klimatizirajo svoje prostore, kar pomeni, da živila niso izpostavljena tako visokim temperaturam kot v naših kuhinjah. Še posebej pri prižganem štedilniku in pečici.

Zaradi tega je priporočljivo, da jajca hranite v hladilniku, kjer se temperatura giblje med 2-8°C. Kako dolgo lahko hranimo jajca? Če izpolnimo ta pogoj, naj ostanejo sveži do pet tednov.

Pri shranjevanju jajc samodejno naredimo napako

Pomembno je zagotoviti stalno temperaturo jajc. OD zato jajc ne shranjujte na policah na vratih hladilnika. Čeprav se njihova lokacija na tem mestu zdi povsem naravna – proizvajalci opreme tam pogosto vstavijo posebne predelne stene. Žal je to mesto najbolj izpostavljeno temperaturnim nihanjem, kar skrajša rok trajanja jajčec.

Torej, kje morate shraniti jajca? Poiščite jim mesto na srednji polici. Ni vam jih treba odstraniti iz kartonskega reliefa. Embalaža ščiti pred nenamernimi poškodbami lupine in omejuje absorpcijo vonjav drugih živilskih izdelkov.

Kako preveriti, ali so jajca sveža?

Uživanje starih jajc je kratka pot do zastrupitve s hrano. Jasen znak, da izdelek ni več primeren za uživanje, je oster, dražeč vonj, ki prihaja iz njega, ko se lupina zlomi. Ali nameravate skuhati jajce, pa niste prepričani, ali je še sveže? Izvedite preprost test.

V kozarec nalijemo vodo in vanjo previdno položimo jajce. Če potone na dno, ga lahko brez strahu pojeste. Če opazite, da lebdi blizu površine, je primerna le za zavrženje.

Povezani članki:

Umivalnik bo zasijal kot še nikoli. Potrebujete le dva izdelka, ki ju imate doma

Ali hranite to zelenjavo in sadje v hladilniku? Hitreje se pokvarijo. Ostali bodo sveži na drugem mestu