Kulinarika

To je napaka, zaradi katere vam torta vedno poči, je poudarila Jožka Zaukolcová! Kdo je babici naredil najboljše in kdo bi lahko odprl picerijo?

200views

Italijanski krog je prinesel res okusne uspešne komade, a tudi solze. Na videz preprost recept je namučil vse tekmovalce. Kje so se zmotili in kdo je na koncu zapustil šov?

V devetem krogu so amaterski tekmovalci pekli na temo “Italija”, kjer smo lahko videli italijanske klasike in netradicionalne recepte tako v slani kot sladki različici. Ker se bliža finale, o vsakem krogu odločajo le še podrobnosti in nič drugače ni bilo to nedeljo.

V osebnem izzivu so se preizkusili v peki prave italijanske pice z domačo osnovo, v tehničnem so se preizkusili v preprostem receptu po babičinem receptu, kreativni izziv pa je bil posvečen tradicionalni italijanski sladici Cannoli. Kdo je dobil italijanski krog in kdo je tekmovanje zapustil skoraj pred vrati finala?

Legendarna pica kot iz Italije – osebni izziv

Vzhajano puhasto testo, domače sestavine in poštena osnova. To je vse, kar so ljubiteljski peki potrebovali v prvem izzivu devetega kroga. Za osebni izziv so v šotor pekarne povabili tudi znanega kuharja Massima, ki je tekmovalce pokusil

Čeprav je osnova dobro premešano in pripravljeno testo, so ga morali tekmovalci obvladati v 100 minutah, tudi s pripravo lastne omake. Okus in obliko so lahko prilagodili svojim željam.

Sodnik Luci se je razveselil z lepo obarvano poletno pico, Mirkina rimska pica je bila obložena z vloženimi redkvicami, Timi pa je presenetil z grahovo osnovo, karamelizirano čebulo in orehi. Za pico v obliki srca si je prislužila ogromno pohval, sodnica Petra pa je izjavila, da bi z lahkoto odprla picerijo s takšno pico.

Nekoliko slabše se je odrezala Danka v osebnem izzivu, ki je slonel na slovaških sestavinah, njene pice pa so bile sestavljene iz brindze, slanine in sliv. Okus je bil dober, sodnik Jožko pa je bolj spominjal na našo slovaško pošě. Peka pice ni uspela niti Tomášu, ki ga je izdalo testo, kombinacija sira in grozdja pa ga ni prav nič prepričala.

Kot od babice – tehnični izziv

Tehnični izziv je znova potrdil, da lahko tudi na videz preprost recept izda. Torta Della Nonna je tipična italijanska sladica, ki jo postrežemo kot zadnjo jed dolgih italijanskih kosil, njen čar pa je v njeni preprostosti. Osnova je krhko masleno testo, kremna krema in hrustljave pinjole.

Po 120 minutah so peki pred žirijo postregli s čudovitimi tortami in spet so odločali le detajli. Zadnje mesto je zasedla Luci, ki ji je počila torta od babice. Sodnica Jožka Zaukolcová je poudarila, da bo razpoke na torti povzročila nepravilna temperatura nadeva/kreme ali njena konsistenca. Če je preredka, bo tekočina zašla v testo in bo počilo.

Na četrtem mestu je bila Danka, ki ji smetane ni uspelo, tretje mesto je pripadlo Mirki, drugo Timi in zmagovalec tehničnega izziva je bil Tomáš, ki je zadel s popolno traso.

Stolp iz cevi – ustvarjalni izziv

Italijanski krog se je zaključil s sladkim izzivom v obliki stolpa iz sicilijanskih cevi, ki jim v Italiji pravijo cannoli. Za drobno pecivo je značilna hrustljavost in majhni mehurčki, ki nastanejo na površini med cvrenjem. Original je polnjen z rikoto, robovi pa posuti s pistacijami. Tekmovalci so imeli nalogo speči 25 tulcev s poljubno dekoracijo in so imeli za celotno pripravo na voljo 4 ure.

Luci je zmagal z božičnimi okraski. Njeni kanoli so bili elegantno polnjeni in lepo zapečeni. Mirki ni bilo všeč razmerje cevk in tudi pusta polnila. Tomašev poševni stolp je razveselil obe sodnici. Najbolj so cenili gladko kremo in lepo barvo. Za najlepši kos je žirija razglasila Timin izdelek, ki je zmagal s testom, nadevi in ​​celostno zasnovo.

Danka je s svojim zahtevnim receptom, ki se ni izšel po njenih pričakovanjih, končala na zadnjem mestu, med finalno dekoracijo pa je celo zajokala.

Skoraj pred vrati finala

Žiranti so imeli tudi tokrat težko nalogo. Ljubiteljski peki z vsakim krogom napredujejo in odločajo pravzaprav le malenkosti. Najbolj se je izkazala Timi runda v italijanskem duhu in že drugič je postala pek tedna. Žirija je njene kanole označila za popolne.

Nasprotno, po premisleku o vseh izzivih je šov na koncu zapustila peka Danka, ki jo je mučila priprava pice in je ni rešil niti tehnični izziv. Ga boste tudi vi pogrešali?

Kako je bilo videti v pekarskem šotoru oddaje Spečemo Slovaško v devetem krogu, si oglejte več slik v naši galeriji:

Leave a Response