Iščete enostaven in okusen recept za tatarski tatar? Poskusite različico spekáčka po priljubljenem kuharju Ládiju Hruški. Svojo najljubšo poslastico boste pripravili v nekaj minutah in zagotovo boste z njo tudi doma poželi pravi uspeh.
Vir: Youtube
Osnova je kakovostna slanina
Pri nakupu bodite vedno pozorni na izbiro kakovostnih cmokov, saj bo to vplivalo na končni okus jedi. Ne smejo vsebovati nadomestkov in naj imajo visoko vsebnost mesa, po možnosti 70 %. Podobno 20% slanine in 10% vode. Klobasa naj vsebuje tudi določeno količino zaseke in osnovnih začimb. Najbolje je vedno kupovati pri pooblaščenem mesarju ali neposredno pri kmetih.
Tatar iz cmokov
Prednost tega recepta ni le hitrost priprave, ampak je tudi veliko cenejši od tatarskega mesa. Samo premešajte slanino in dodajte nekaj sestavin, vmes popecite toast in jed v hipu postrezite na mizo. Ker tatar ni narejen iz surovega mesa ali surovih jajc, boste preprečili tudi morebitna zdravstvena tveganja.
Recept
3 slaninam najprej odstranimo lupine in jih olupimo. Nato jih zmeljemo v strojčku za mletje mesa, lahko pa tudi s strgalnikom in jih na drobno naribamo. V to osnovo postopoma dodajamo 3 žličke kečapa, 1 žličko gorčice, ½ žličke popra, 2 žlički Worcestershire omake in 2 žlički paprike.
Če želite, da je lažni tatar pekoč, lahko dodate nekaj posušenih ali svežih feferonov. Na koncu dodamo drobno sesekljano čebulo ali strt česen in vse sestavine dobro premešamo.
Lahko postrežete
Začinjen tatar lahko postrežemo poleg toasta tudi s popečeno bageto ali toastom.
www.toprecepty.cz, www.receptyhrusky.cz, www.fresh.iprima.cz
