Česen največkrat povezujemo s sestavino hrane ali z babičinim zdravilom za prehlad. Po drugi strani pa se ga mnogi izogibajo zaradi njegovega posebnega okusa in vonja, ki se obdrži precej dolgo. Okus česna lahko omilimo in takrat razkrije svoje kulinarične karte. Iz njega zlahka pripravite popoln kruhov namaz. Kremna konsistenca česna bo zagotovo osvojila srca skeptikov o česnu.

Česen v novi obliki

Če iščete nekaj, kar bi vam polepšalo dan v slabem vremenu, kremni česen bo hit. Nikogar ni treba prepričevati, da je ta zelenjava nepogrešljiva v prehrani, vendar – kot vsi vemo – je vsi ne marajo. Lahko pa ga naredimo nekoliko blažjega okusa, tako da pritegne tudi česnove skeptike. Vse kar morate storiti je, da ga pomočite v olje in spečete. Ta proces, ki se imenuje confitima dve prednosti: po eni strani dobite kremasto sestavino za kruh ali krutone, po drugi strani pa zdravo in aromatizirano maščobo za solate.

Česnov konfit. Tukaj je vodnik za njegovo pripravo

Priprava kremni česen ni težko, a doma morate imeti primerno toplotno odporno posodo. Biti mora tolikšne velikosti, da lahko česen po vstavljanju dodobra prekrijete z oljem.

Zdaj je čas, da ugotovite sestavine za pripravo te dobrote:

  • česen
  • olje ali olje
  • rožmarin (neobvezno)

Način priprave:

Česen razdelite na stroke in jih nato previdno olupite. Nato jih zložimo v pekač, dodamo rožmarinove vejice in pokapamo z oljem oz. da je česen popolnoma prekrit. Pokrijemo in postavimo v pečico, ogreto na 120°C, ter pečemo približno uro in pol.

Priprava česnovega confitja je enostavna.
Vir: Youtube/@The Cooking Foodie

Kako jesti kremni česen?

Domači česen je po ohlajanju pripravljen za uživanje. Priporočljivo je, da ga predhodno odstranite iz olja, vendar olja ni treba preliti. Lahko ga zaprete v nepredušno posodo in uporabite v solatah ali kot posip na krutonih. Po drugi strani pa česen sam po sebi ni samo blagega okusa, ampak bo tudi zelo mehak, tako da si ga lahko po sendviču namažete kot po maslu. Seveda, confit česen bo obogatil tudi okus drugih jedi, na primer omak za testenine.

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Kako namazati maslo neposredno iz hladilnika? Zahvaljujoč temu triku mi živci niso počili

Jajčni namaz, o katerem so sanjali le redki filozofi. Ena sestavina naredi vse razlike