Tako rahlega in puhastega testa še niste jedli: Samo ena SESTAVINA in palačinke bodo v trenutku izginile z mize!
Palačinke lahko postrežemo na več načinov.
Vendar dober nadev ni dovolj, da bi bili okusni.
Samo pravilna konsistenca testa bo poskrbela, da bo hrana okusna.
Preprost recept za popolne palačinke s portala
Nikoli mi ni bilo všeč cvrtje palačink.
Testo je bilo grudasto, prva in včasih tudi kakšna naslednja palačinka se je zažgala, trgala in je ni bilo mogoče napolniti z nadevom.
Ko končno najdemo recept s pravim razmerjem sestavin, je drugače.
Izkazalo se je, da ena preprosta sprememba lahko naredi palačinke veliko bolj prožne in jih je užitek jesti.
V čem je sprememba, boste izvedeli v nadaljevanju članka.
Prava količina sestavin omogoča pripravo zelo nežnih in okusnih palačink.
Testo po tem receptu je enostavno razporediti po ponvi, se hitro skuha in ga je enostavno odstraniti.
Vse zahvaljujoč dodatku malo olja.
Za elastične palačinke potrebujemo:
2 veliki jajci
250 ml mleka
250 ml gazirane vode
225 g navadne moke
20 ml repičnega olja
ščepec soli
Kratek seznam potrebnih sestavin je velika prednost tega recepta.
Poleg zgoraj omenjenih sestavin bomo seveda potrebovali ponev, po možnosti z nizkim robom.
Pred cvrtjem ga je treba premazati z oljem.
Pristop:
Jajca razbijte v skledo.
Dodajte ščepec soli.
Mešalnik metlico.
Čez nekaj časa prilijemo mleko in olje.
Surovine mešati do enotne konsistence.
Nato dodamo moko in premešamo.
Prelijte se z gazirano vodo, ki bo poti dodala lahkotnost.
Pripravljena mešanica za palačinke pustimo stati 20 minut.
Pred cvrtjem ponev dobro segrejemo in namažemo z malo olja.
Nanašamo ga s papirnato brisačko ali čopičem, da je količina res minimalna.
Maso vlijemo z zajemalko in na zmernem ognju cvremo.
Ko se robovi začnejo umikati od ponve, palačinko obrnemo in še nekaj časa pečemo na drugi strani.
Končano palačinko prestavimo na papirnato brisačo.
Nalijemo drugi del testa brez dodajanja olja.
To ponavljamo, dokler ne zmanjka testa.
Kako postreči palačinke?
Testo v tem receptu ni sladkano, zato bo odlična podlaga za slane palačinke.
Postrezite jih na primer s poparjeno špinačo in feta sirom ali z okusnim nadevom iz leče in dobili boste okusno večerjo.
Želimo vam dober tek!
