Tako kuhan fižol ne bo nikoli več razpadel! Žlička te sestavine je dovolj za najboljšo fižolovo juho na svetu. Lepa oblika, brez blata, brez pene

Kuhajte samozavestno! Briljanten trik, da fižola nikoli več ne polomite, in nasveti, kako vsakič skuhati popoln fižol in ne pokvariti ničesar.

je idealen spremljevalec v hladnih dneh, ko radi uživamo v topli klasiki, ki nas nasiti za celo jutro. Je zelo enostavna za pripravo in jo lahko postrežete kot glavno jed s kosom svežega kruha.

Odlična je sladka, kisla, v pikantni različici in v kombinaciji z drugimi stročnicami ali zelenjavo, brez mesa, pa tudi s prekajenimi kolenci ali rebrci. Če želite vedno doseči popoln rezultat, je vredno upoštevati več pravil.

Danes vam ponujamo preverjen postopek priprave fižola in izbor najboljših preverjenih receptov. Izvoli.

Namigi in nasveti za kuhanje fižola

je izjemno priljubljena stročnica, iz katere lahko pripravimo odlično juho, pa tudi druge okusne jedi, kot so enolončnice, namazi in solate. Zato je nujno, da ga znate pravilno skuhati, zato ne preskočite teh korakov. Svetovali vam bomo tudi, kaj storiti, da vam fižol med kuhanjem nikoli ne razpade.

1) Operite in razvrstite

Fižol stresemo v cedilo, dobro splaknemo in odstranimo zmečkana zrna.

Fižol, tako kot druge stročnice, potrebuje čas, da se zmehča. Idealno je, da ga vnaprej namočimo v hladno vodo, najbolje dan pred načrtovanim kuhanjem. Če želite prihraniti čas, uporabite metodo hitrega namakanja. Fižol zalijemo z vodo, zavremo in kuhamo 2-3 minute. Odstavimo, pokrijemo in pustimo stati 1 uro. Fižol pred kuhanjem dobro odcedimo in splaknemo.

Če ste fižol pozabili dovolj vnaprej namočiti, bo soda bikarbona poskrbela za ekspresno mehčanje. Njegovi učinki lahko popolnoma zmehčajo katero koli stročnico brez namakanja.

Absolutna enota za hitrost kuhanja je lonec na pritisk. Z njim ste vedno varni. V njej lahko v nekaj minutah skuhamo poljuben azulejo, tudi brez namakanja.

2) Brez inflacije

Nekateri ljudje lahko trpijo zaradi uživanja fižola in povzročijo prebavne motnje. Zato je fižol priporočljivo namakati, ne glede na to, katero vrsto izberemo za kuhanje.

Po namakanju zamenjajte vodo, prelijte s čisto vodo, zavrite in ponovno zamenjajte vodo. Nato nadaljujemo s pripravo recepta.

3) Okusno in kremasto

Čudovito kremasta tekstura je le češnja na torti. Na začetku kuhanja le dodamo žlico olja, ki poleg kremaste konsistence pripomore k manjšemu penjenju med kuhanjem.

4) Da se ne zaleti

Če kuhamo fižolovo juho ali enolončnico z dodatkom smetane ali mleka, dodamo v lonec tik pred tem žličko sode bikarbone. Ta trik bo poskrbel, da se juha po dodajanju mleka ne bo sesirila.

5) Brez blata in rezultat kot pri profesionalcu

Če pripravljate juho ali fižol za solato, boste cenili ta trik. Koščki fižola bodo popolni, lupina pa bo lepo obdržala obliko. Na začetku kuhanja dodajte žličko soli. Upočasnjuje mehčanje kože, zato nikoli ne razpade.

Je pa tudi res, da če solimo na začetku, se lahko kuhanje podaljša. Torej več soli, dlje ga boste morali kuhati. Zato je ne dodajajte veliko, za en paket je dovolj 1 žlička soli, pripravljeno jed pa do konca solite po okusu.

Recepti za fižolovo juho

Izberite iz naše bogate ponudbe preverjenih receptov in začnite kuhati z nami.

Fižolova juha s prekajenim kolenčkom

Krepka fižolova juha, ki bo nadomestila tudi glavno jed. Odlična je.

Surovine:

• 500 g temnega fižola
• 1 kos prekajenega svinjskega kolena
• 4 krompirji (večji)
• 1 kos korenčka
• 1 strok česna
• 5 klobas (ni nujno, da so)
• 400 ml mleka
• 1 žlica navadne moke
• 2 lovorjeva lista
• olje
• sol, mleti črni poper
• kis

Pristop:

1) Fižol oplaknemo, prelijemo s hladno vodo, dodamo lovorov list in pustimo stati vsaj 3 ure pred kuhanjem. Idealno čez noč.

2) V velikem loncu zavremo vodo (približno 4 L), dodamo prekajeno koleno in zavremo. Nato dodamo fižol, lovorjev list in na kocke narezano korenje.

3) Po eni uri kuhanja dodamo sesekljan zamiak in stisnjen česen.

4) Klobase narežemo na kolobarje, jih na kratko popražimo na olju in dodamo v juho.

5) Žlico navadne moke nadrobimo v mleko in postopoma vmešamo v juho. Po okusu dodajte sol in črni poper. Na koncu dodamo kis, jaz sem dal 1,5 PL. Če želimo, da je juha redkejša, dodamo še vodo in pustimo, da na kratko vre.

6) Pred serviranjem odstranimo meso in ga narežemo za juho.

Sladka fižolova juha

Juha mojega otroštva, tako se kuha že generacije, poskusite, ne bo vam žal.

Zeljna juha s fižolom in prekajenim mesom

Iskrena juha, ki odlično nasiti in pogreje.

Sladko-kisla juha iz belega fižola

Odlična in krepka juha iz belega fižola, ki bo služila tudi kot glavna jed.

Madžarska fižolova juha (Jókai)

Ena najbolj priljubljenih in zdaj kultnih madžarskih fižolovih juh…

Kisla fižolova juha

Fižolova juha s koprom in sirom

Eden najokusnejših obrokov v enem lončku, ki ga lahko skuhate kadarkoli v letu…

Sladko-kisla fižolova juha po tradicionalnem receptu

Zeljna juha s fižolom in prekajenim mesom

To krepko juho lahko postrežete v štruci, da dobite še več…

Strok fižola

Fižolova juha s korenasto zelenjavo in rezanci

Okusna juha, ki nikoli ne manjka na našem jedilniku.

Fižolova juha s prekajenimi kostmi

Tukaj je prava fantovska juha, saj so moji tudi poleti lačni 😀 jaz vedno kuham…

Fižolova juha s prekajenimi rebrci

Krepka fižolova juha, po turško (Kuru fasulye çorbası)

Odlična suha fižolova juha po turško. Klasično se zraven prileže le kruh oz.

Pečen stročji fižol – poznate ta recept? Vsekakor da, vendar verjetno pod drugim imenom: