Ta švarcvaldska rulada je pravi užitek in je kot nalašč tudi za praznično mizo: ne bo ostal niti košček!

Med božične torte zagotovo sodijo kremne sladice. Poleg vetrnic, krem ​​in venčkov dajte priložnost tej klasični nemški sladici.

Črni gozdni zvitek

Schwarzwaldska torta, znana tudi kot , ima zanimivo zgodovino in dolgo tradicijo, ki sega v 16. stoletje. Njegov izvor je v Schwarzwaldu, slikoviti regiji v jugozahodni Nemčiji, znani po gostih gozdovih, zelenih dolinah in očarljivih vaseh. Ta torta z značilnim videzom in okusom je skozi leta osvojila srca ljubiteljev sladic po vsem svetu.

V tem receptu vam bomo pokazali, kako pripraviti švarcvaldsko rulado za božič. Je brezčasna klasika, ki obljublja navdušitev brbončic in kulinarično doživetje.

Recept za švarcvaldsko rulado

Boste potrebovali:

• 4 jajca
• 75 g granuliranega sladkorja
• 50 g presejane navadne moke
• 10 g kakava
• 350 g smetane za stepanje
• 30 g vanilijevega sladkorja
• 2 rezini želatine
• 20 kosov češenj ali višenj iz kompota plus malo sirupa (kislih kumaric) iz kompota
• nekaj koktajl češenj
• nekaj naribane čokolade

Pristop:

1) Korpus: Jajca in kristalni sladkor stepamo nad vročo vodno kopeljo, dokler ne nastane vroča, bleda pena. Zmes vlijemo v hladno skledo in stepamo dokler se ne ohladi. Presejemo moko, kakav in rahlo premešamo testo.

2) Testo razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in pečemo v ogreti pečici na 180°C približno 10 do 12 minut. Pečen list previdno zvrnemo na papir, potresen s sladkorjem v prahu. Papir, na katerem se je testo peklo, previdno odstranimo in zavitek zvijemo v pocukranem papirju. Zvitek pustimo, da se ohladi.

3) Polnjenje: Rezine želatine namočimo v hladni vodi. Smetano z vanilijevim sladkorjem stepemo skoraj v trd. Želatino ožamemo, segrevamo v kozici, da se razpusti, odstavimo, zmešamo z žlico stepene smetane in vmešamo v preostalo stepeno smetano. Nekaj ​​stepene smetane prihranimo za okras.

4) Odvit, ohlajen trup, ki ste ga pokapali z nekaj žlicami kompotovega sirupa, premažite s preostankom stepene smetane. Češnje iz kompota razporedimo po stepeni smetani in vse skupaj po daljši stranici tesno zvijemo. Rolado okrasimo s preostalo stepeno smetano, naribano čokolado, koktajl češnjami in postavimo v hladilnik, da se strdi.

NAMIG: Poskusite tudi to fantastično črno gozdno sladico po našem receptu:

Tudi v Italiji pripravljajo odlične praznične torte in sladice. Vsekakor jih preizkusite. Tukaj so recepti:

Vir: BLC