To zelišče, ki raste po vsem svetu, je znano po številnih uporabah v medicini in gastronomiji. Čeprav je lahko za nekatere ljudi zaradi pekočih listov neprijetna, je njeno zdravilnost in okus vredno spoznati pobližje. Za kaj je kopriva dobra? Katere recepte je vredno poskusiti? Vse to (in še veliko več) boste izvedeli v današnjem članku.
Za kaj je kopriva dobra?
Kopriva vsebuje veliko hranilnih snovi, vključno z vitamini A, C, E, K in B-kompleksa, minerale, kot so železo, kalcij in kalij, pa tudi flavonoide in silicijevo kislino. Te snovi prispevajo k številnim pozitivnim učinkom na zdravje ljudi.
Blagodejni učinki koprive:
- Podpira prebavo in razstrupljanje telesa.
- Izboljša zdravje kože, las in nohtov.
- Pomaga v boju proti alergijam.
- Zmanjšanje vnetja in bolečine.
- Izboljša imuniteto in vitalnost.
Kdaj se nabira kopriva?
Koprive lahko nabiramo celo poletje. Če ga nabirate na prelomu poletja in jeseni, so lahko listi upogljivi in vsebujejo manj hranil. Pri nabiranju uporabljajte rokavice, da preprečite ožig kopriv.
Kdaj piti koprivni čaj?
Čaj iz kopriv lahko pijemo kadarkoli v dnevu, priporočljivo pa ga je piti zjutraj ali zvečer. Za izboljšanje okusa lahko dodate med ali limono. Čaj iz kopriv je bogat s hranili, ki pomagajo pri spodbujanju imunosti, razstrupljanju telesa in izboljšanju kakovosti kože.
Kako posušiti koprivo, da ne splesni
Najbolje je sušiti koprive v prostoru z dobrim pretokom zraka, da preprečite plesen. Liste razporedite v tankem sloju na papir ali podlogo in pustite, da se naravno posušijo. Nato jih lahko spravite v kozarce ali vrečke in shranite v temen in suh prostor.
Kako posaditi koprivo na balkon
Če imate balkon in imate radi zelišča, lahko koprive posadite tudi tja. Kopriva uspeva povsod, kjer je veliko sonca in vlage, zato naj dobro uspeva tudi na sončnem balkonu. Koprive potrebujejo veliko prostora, zato jih posadite v dovolj velike lonce. Tla morajo biti vlažna, vendar ne razmočena. Lahko ga zalijete z vodo ali gnojilom za zelišča. Če želite uživati sveže koprive, jih lahko režete sproti.
Pripravite koprivin pesto ali juho
Kopriva je zelišče, ki se lahko uporablja v različnih jedeh, ki jim doda prijeten okus in telesu koristne snovi.
Pesto iz kopriv
- 2 skodelici svežih listov koprive
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 1/2 skodelice parmezana
- 1/4 skodelice orehov
- 2 stroka česna
- sok 1/2 limone
- sol in poper po okusu
Pristop
Liste kopriv dajte v blender in jih zmiksajte. Dodamo olivno olje, parmezan, orehe, česen in limonin sok ter zmešamo do gladkega. Okusite ter po okusu dodajte sol in poper. Koprivin pesto je odličen na testeninah, kot pomaka ali na pekovskih izdelkih.
Koprivna juha
- 4 skodelice listov koprive
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 4 skodelice zelenjavne osnove
- 1/2 skodelice smetane za kuhanje
- sol in poper po okusu
- 2 žlici oljčnega olja
Pristop
V loncu segrejemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo in česen, da porjavita. Dodamo liste koprive in kuhamo približno 5 minut do mehkega. Prilijemo zelenjavno juho in pustimo kuhati približno 20 minut. Z mešalnikom ali potopnim mešalnikom zmešajte juho do gladke konsistence. Dodamo smetano za kuhanje, začinimo s soljo in poprom. Koprivno juho lahko postrežete s hrustljavim kruhom ali kozicami na žaru.
Vir:
