Chia semena so že dolgo priljubljena med ljudmi, ki skrbijo za svoje zdravje in postavo. Obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da uživate v odličnih zdravstvenih lastnostih tega izdelka, tako da ga dodate jogurtu ali smutiju. Vendar si morate pri njihovi pripravi vedno zapomniti en korak. Če na to pozabimo, posledice ne bodo prijetne.
Zdravilne lastnosti chia semen
Chia semena so k nam prišla iz Mehike in Gvatemale. Čeprav so po svetu postale priljubljene šele zadnja leta, so jih v svojo prehrano uvedli že stari Maji in Azteki. Samo besedo “chia” so Maji uporabljali za označevanje moči.
Ta majhna semena vsebujejo velike količine OMEGA-3 maščobnih kislin, visokokakovostne beljakovine ter precej antioksidantov in mineralov. Pozitivno vplivajo na srce, krvožilni in prebavni sistem. Poleg tega lahko ob rednem uživanju pozitivno vplivajo na izboljšanje stanja kože. Zanimivo je, da chia semena vsebujejo več kot norveški losos, ki že dolgo velja za njihov najbogatejši vir.
Chia semena lahko uživamo v različnih oblikah. Dodate jih lahko pudingom, sladicam, šejkom, pekovskim jedem ali solatam. Nekateri jih uporabljajo za zgostitev omak ali kot nadomestek za jajca. Vendar vas želimo opozoriti, da z uživanjem chia semen ne smete pretiravati. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin lahko, če jih uživamo v prevelikih količinah, poslabšajo absorpcijo drugih hranil. Priporočeni dnevni vnos je 40 gramov, razdeljen na dva obroka. To pomeni, da lahko dodamo žlico in pol za dva obroka.
Drama Mariole Bojarske-Ferenc – njen mož v bolnišnici zaradi chia semen!
Chia semena in voda. Zakaj jih je treba namakati pred uživanjem?
so izjemno priljubljeni. Ljudje jih cenijo zaradi pozitivnega vpliva na zdravje in velike količine hranilnih snovi. Ne smemo pa pozabiti, da jih moramo vedno namočiti, preden jih dodamo kateri koli jedi ali pijači. Če preskočite ta korak, lahko prinesete veliko neprijetnosti.
To je iz prve roke izvedel 39-letni moški. Zaradi hudih bolečin v zgornjem delu trebuha in nezmožnosti pogoltniti karkoli – tudi lastno slino – je moral na urgenco. Kot se je izkazalo v bolnišnici, je moški približno 12 ur pred obiskom v bolnišnici pogoltnil žlico posušenih chia semen s kozarcem vode.
Tegobe je povzročila ena od lastnosti teh semen. No, ko jim dodamo vodo, tvorijo hidrogelno kapsulo, ki absorbira do 27-kratno količino tekočine od svoje prvotne teže. Medtem ko se to običajno šteje za koristno točko, ker nam dlje časa daje občutek sitosti, so v tem primeru ustvarili blokado grudastega gela, ki človeku preprečuje požiranje.
Povedano drugače, semena so se po tem, ko je spil vodo, razširila in mu popolnoma zamašila požiralnik.
