Ta čudovita sladica ne sme manjkati na nobenem praznovanju: “Oblački” iz pečenega testa s slastno kremo adutijo celo mlini na veter!

Če imate radi mline na veter, ta sladica bo takoj uvrščena med vaše priljubljene in je popoln za kavo.

Pravijo mu “oblaki” in je kombinacija pečenega testa, okusne kreme in stepene smetane.

Preizkusite ta recept in gostje na katerem koli praznovanju bodo navdušeni nad njim!

Sledite temu vodniku v češčini s kanala YouTube

Potrebujemo:

1/4 l vode

150 g Igre

150 g navadne moke

6 jajc velikosti M

1/2 l mleka

120 g navadne moke

140 g sladkorja v prahu

1 vanilijev sladkor

1 maslo

rum po okusu

400-500 ml smetane za stepanje

150-200 g čokolade

Pristop:

Hero dajte v lonec, pokrijte z vodo.

Zavremo, da se maščoba popolnoma raztopi.

Ko se maščoba stopi, odstavimo s štedilnika.

Vmešamo 150 g navadne moke, da postane gladka.

Nato dodamo ščepec soli in testo ob stalnem mešanju nekaj časa segrevamo na majhnem ognju.

Pustimo, da se testo ohladi.

Pomagamo si lahko s hladno vodno kopeljo, v katero potopimo lonec s testom, da pospešimo ohlajanje.

Dva pekača namastimo s heroinom ter v skledo stepemo 6 jajc.

Ko je testo popolnoma ohlajeno, vanj z mešalnikom vmešamo jajce.

Ko je testo popolnoma gladko, ga enakomerno razporedimo po pekačih in zgladimo.

Pečico nastavimo na zgornje in spodnje gretje na temperaturo 200 °C.

Položimo pekač s testom in pečemo približno 23 minut (čas je okviren, saj vsaka pečica peče drugače).

Takoj preložimo na drugi pladenj in tudi njega spečemo.

Zdaj si bomo pripravili kremo.

V ponev vlijemo pol litra mleka, vanilijev sladkor in 120 g navadne moke.

Vse skupaj pravilno premešamo, da ne ostanejo grudice.

Dodamo še 140 g sladkorja v prahu in ob stalnem mešanju zavremo.

Mešajte dokler se ne zgosti.

Nato lonec ponovno postavimo v vodno kopel s hladno vodo, da se krema hitreje ohladi.

Dodamo zmehčano maslo in stepamo z ročnim mešalnikom.

Pokusimo, ali je smetana dovolj sladka in Dodamo sladkor in rum po okusu.

Tako pripravljeno kremo enakomerno namažemo na en list pečenega testa, stepemo stepeno smetano.

V vodni kopeli stopite čokolado.

Čokolado prelijemo čez smetano in postavimo na hladno, da se strdi.

Medtem pa ti drugi list odrežemo na velikost sladic.

Na pekač položite stepeno smetano s testom, smetano in čokolado.

Obložimo s koščki narezanega kruha in prelijemo s stopljeno čokolado.

Pustimo, da se ohladi nekaj ur oz po možnosti ponoči in lahko služimo.

Dober tek!