Sočni in mehki svinjski kotleti so osnova večerje v mnogih gospodinjstvih.
Samo potopite jih v mešanico dveh sestavin in uživajte v edinstvenem okusu.
Okusnejših zrezkov zagotovo še niste jedli.
Popoln recept za najokusnejše svinjske kotlete s portala
Da bodo svinjski kotleti vedno sočni in mehki, upoštevati morate nekaj osnovnih pravil.
Najprej je treba meso na tanko pretlačiti in dobro začiniti s soljo in črnim poprom.
Ne pozabite tudi cvremo pri visokih temperaturah.
Vendar to ni vse.
Svinjski šnicel je malo podoben brodetu – vsak ga zna pripraviti, a za nekatere je lažje, za druge pa na žalost veliko težje.
Razlika je, kot običajno, v podrobnostih.
Če želite mehke in sočne svinjske kotlete, je najbolje, da meso namočite v posebni mešanici, pripravljeni iz dveh sestavin – mleka in česna.
Natančen postopek boste izvedeli spodaj v članku.
Za nežne in sočne kose potrebujemo:
500 g svinjskega hrbta
250 ml mleka
2 stroka česna
250 g navadne moke
150 g drobtin
kokosovo olje za cvrtje
jajca
sol
mleti črni poper
Pristop:
Meso najprej sperite pod tekočo vodo.
Posušimo in narežemo na 6 enakih rezin.
Nato meso pokrijemo s folijo in potrkati s pestilom.
Če ste kupili narezan svinjski hrbet, ta korak preskočite.
Česen olupimo.
Režemo na rezine.
Meso in česen po plasteh položite v poljubno skledo.
Med vsako rezino mesa naj bo vsaj nekaj strokov česna.
Vse skupaj zalijemo z mlekomzačinite s soljo in črnim poprom ter postavite čez noč v hladilnik.
Naslednji dan izberemo zrezki iz mlečne marinade.
Posušimo jih s papirnato brisačo.
Pripravili bomo tri globlje krožnike.
V enem krožniku nalijemo moka.
Na drugi krožnik dodamo stepeno jajce.
In na zadnji krožnik dodamo drobtine.
Zavijte meso v tem vrstnem redu.
V ponvi segrejte olje in nato dodajte kotlete.
Cvremo jih na srednjem ognju približno 4 minute na vsaki strani.
Ko meso vzamemo iz ponve, s papirnato brisačo odcedimo odvečno maščobo in postrežemo.
Želimo vam dober tek!
