Kljub temu, da omaka ni samostojna jed, si je brez nje težko predstavljati številne priloge in glavne jedi.
Po mnenju strokovnjaka v publikaciji omrežja BelNovosti na področju kuhanja mora biti pravilno pripravljena omaka gosta in homogena, za kar ji dodamo škrob ali moko.
Najprej je treba moko prepražiti v suhi ponvi, brez dodajanja olja, dokler ne dobi karamelne barve.
Da se izognete nastajanju grudic, škrob ali moko najprej razmešajte v majhni količini vode ali juhe in šele nato to mešanico vlijte v glavne sestavine.
Po tem je treba vsebino ponve skrbno in temeljito premešati.
Če se omaka izkaže za tekočo, ne dodajajte več moke, saj bo jed lahko imela okus po testu.
Namesto tega poskusite popraviti situacijo z navadno že pripravljeno gorčico (ne v prahu).
Samo 3-4 žlice gorčice lahko bistveno izboljšajo konsistenco omake.
Prej smo vam povedali, kako kuhati okusno.
