Ste že poskusili pečen brokoli? Odlična je kot priloga in kot povabilo k televiziji. Všeč ti bo!
Obstaja veliko načinov za pripravo brokolija. Peka mu ne da le odličnega okusa, temveč tudi hrustljavo konsistenco, zato si ga lahko privoščite kot bolj zdravo alternativo ocvrtim čipsom.
Brokoli najpogosteje pripravimo tako, da ga skuhamo v vodi ali na pari. A pečenje v pečici je vsekakor vredno poskusiti – zeleni cvetovi dobijo edinstven okus po oreščkih in so tudi čudovito hrustljavi. Zaradi tega je ta super zdrava zelenjava v pečeni različici pogosto dobra tudi tistim, ki se je sicer izogibajo.
Hrustljavo pečen brokoli lahko pripravite v hipu. Navodila po korakih najdete v videu:
Vir: Youtube
Eksperimentirajte z začimbami
Cvetke brokolija je treba pred peko rahlo pokuhati zmešamo z oljem, lahko uporabite tudi metuljčka ali olje poškropite. Za začimbe boste potrebovali sol in poper, odličen je tudi svež ali posušen česenmelje poper, čili, rimska kumina, limonin sok ali začimbe garam masala. Če želite bolj hrustljavo, jo lahko pred peko potresete klasične ali panko drobtine.
Pečen brokoli je odličen v kombinaciji s sirom. Najpogosteje se uporablja parmezan, odličen pa bi bil tudi nariban gauda, ementalec ali modri sir. Pečen brokoli lahko postrežemo kot priloga k mesulahko ga zmešate s kuhanim pristen, testenine oz azijski rezanci. Odličnega okusa je samostojno ali v kombinaciji s skuto, jogurtom ali sirom dip.
Pečen brokoli s parmezanom
Čas priprave: 20 minut
Sestavine:
- 1 velik brokoli
- 1 strok česna
- 1-2 žlici oljčnega olja
- ½ čajne žličke soli
- mleti črni poper
- 50-100 g parmezana po okusu
Priprava:
- Odrežemo mu lupino, ga olupimo in narežemo na kolobarje. Brokoli operemo, osušimo in narežemo na majhne cvetke. V majhni skledi ali skodelici zmešajte olivno olje, strt česen, sol in sveže mlet črni poper.
- Pečico segrejte na 200 ºC. V skledo stresemo rožice in koštel, dodamo aromatizirano olje in vse dobro premešamo.
- Cvetke brokolija razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in jih postavimo v ogreto pečico. Pečemo 15 minut, dokler niso zlato do rahlo rjave barve. Vroč brokoli potresemo s parmezanom in lahko postrežemo.
Vir: www.foodandwine.com, www.simplyrecipes.com
