Ali ste vedeli, da vas lahko buča zaščiti pred virusi in izboljša zdravje oči in srca? Preberite, zakaj ga redno vključiti v svojo prehrano:
Vsestranska buča
Prišla je jesen in ta pisana zelenjava je lahko vsak dan na vašem krožniku. Priljubljena sezonska zelenjava ni le odličnega okusa, ampak se izkaže tudi za pravo krepitev zdravja.
V juhi, curryju ali kot pire – brez dvoma je še posebej pravi vsestranski talent v kuhinjskem loncu. Toda ali ste vedeli, da je ta zelenjava tudi do vrha polna zdravih hranil?
Zakaj bi bučo uvrstili na jedilnik (ne samo) jeseni
Lahka, a izdatna buča
Buča, ki izvira iz Japonske, ima s 67 kalorijami na 100 gramov več kalorij kot druge vrste, a je zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov še vedno vitko živilo. In kar je najboljše pri tem: vedno nas napolni. Zaradi bogate vsebnosti vlaknin zelenjava v želodcu nabrekne in celo spodbudi prebavo.
Buča se odlično poda tudi k klasični rižoti. Okus in barva sta preprosto neustavljiva!
Hladni meseci so odlična priložnost za pripravo rižote z nenavadno sestavino.
Buča kot ščit pred virusi
Še posebej v začetku jeseni je naš imunski sistem dovzeten za bolezni. Zato je še posebej zdaj pomembno, da uživamo hrano z veliko vitamina C. S 30 miligrami na 100 gramov ga je Hokkaido poln. Več ko tega vitamina pride v naše telo, večja je verjetnost, da se bo povečala njegova obramba pred virusi in prostimi radikali.
Poskusite kremno bučno juho s svežo juho:
Kremna bučna juha z bryndzo
Rahlo sladka juha se lepo ujema s slano juho.
Buča za zdrave oči
Zahvaljujoč visoki vsebnosti betakarotena buča ne polepša le jeseni, ampak blagodejno vpliva tudi na naše oči. Po vstopu v telo se karoten v našem telesu spremeni v vitamin A, ki skrbi za zdravje oči.
Poskusite bučo kot preliv za pico. Poslastica!
Rukolina solata s pečeno bučo in slanino
Zimske solate presenetijo z barvami in uravnoteženimi okusi.
Buča za regeneracijo celic
Beta-karoten ima še eno korist za zdravje: pomarančni antioksidant ščiti naše celice in povečuje njihovo proizvodnjo. Pomembno: Ta snov se nahaja predvsem v lubju, zato ga hokaido nikoli ne lupite.
Tudi buča doda bogastvo in barvo zelenjavni solati:
Rukolina solata s pečeno bučo in slanino
Zimske solate presenetijo z barvami in uravnoteženimi okusi.
Buča znižuje krvni tlak
Zaradi visoke vsebnosti kalija je buča dobra za srce. Znižuje krvni tlak in naj bi celo zmanjšal tveganje za možgansko kap.
Med sezono lahko bučo shranite za pozneje tako, da jo zamrznete ali v obliki okusnega kompota:
Domač bučni kompot
Preprost, rahlo sladek in lepo dišeč bučni kompot.
Na naši spletni strani najdete še veliko drugih receptov z bučami, opozorimo pa vas tudi na testeninske dobrote, pripravljene iz buč ali z bučo. Fantastične so!
Vir: SCC
