Ste spet spekli več, kot lahko pojeste? Pozabi! Tu so nasveti, kako pravilno shraniti ostanke božičnega peciva

Koliko časa pravzaprav zdržijo božični piškoti in ali jih je mogoče shraniti dlje časa?

so sestavni del najlepših praznikov v letu. Konec koncev, kaj bi bil božič brez medenjakov, linških piškotov in drugih dobrot? Nekdo peče samo suho pecivo, drugi tudi razne kremne sladice. Pa veste, kako pravilno shranjevati piškote in koliko časa jih lahko uživate brez tveganja za zdravje?

Rok uporabnosti piškotkov je v veliki meri odvisen od vrste in načina shranjevanja. Načeloma velja, da je treba vsako vrsto peciva shranjevati ločeno, da ohrani značilno aromo in okus. Poglejmo si najpogostejše vrste božičnega peciva in kaj storiti z njim, če nam ostane.

Kako pravilno shraniti posamezne vrste božičnega peciva

Linnejevi piškoti

Piškoti Linn in podobno suho pecivo (na primer ingverjevi piškoti, medvedje šape ali vanilijeve žemljice) lahko običajno zdržijo približno teden ali dva v hladnem in temnem prostoru, čeprav mnogi viri trdijo, da veliko dlje. Če so piškoti polnjeni z marmelado ali smetano, se bolj pokvarijo. Smetana vedno skrajša rok trajanja piškotov, takšno pecivo pa je treba porabiti čim prej, najbolje v nekaj dneh.

Torte lahko tudi zamrznete in zdržale bodo približno 6 mesecev. Idealno pa je zamrzniti neokrašene torte, saj se različni prelivi slabo ujamejo z zmrzaljo.

Če ste naredili več testa, ga lahko tudi shranite. V hladilniku bo zdržal približno 2-3 dni, v zamrzovalniku pa šest mesecev.

Suhi piškoti polnjeni s kremo in okrašeni

Piškoti okrašeni z različnimi kremami imajo krajši rok trajanja prav zaradi kreme in raznih prelivov. Idealno jih je pojesti v 2-3 dneh. Ti piškoti ne sodijo v zamrzovalnik, saj kreme običajno niso več okusne in celotna dekoracija na mrazu razpade.

Medenjaki

Priljubljeni medenjaki so pogosto prvo pecivo, ki ga pripravimo za božič. Nekatere gospodinje se jih lotijo ​​peči že mesec dni prej. Iz tega sledi, da lahko medenjaki ob pravilnem shranjevanju res zdržijo več tednov.

Lahko jih tudi zamrznemo. Zamrznjene medenjake je priporočljivo porabiti v približno 6 mesecih, a prej kot jih boste zaužili, boljši okus bo zagotovljen. Pozneje lahko izgubijo intenzivnost okusa. Prav tako jih je treba zelo skrbno zapakirati, da v zamrzovalniku ne zavohajo drugih vonjav.

Pazite, da piškote vedno postavite v zamrzovalnik šele, ko se dobro ohladijo. ČE bi bile na primer v notranjosti še malo tople, bi bila po odmrzovanju notranjost neprijetno kašasta.

Medenjake, okrašene z glazuro, je bolje ne zamrzniti, saj se lahko glazura po odtajanju razpade in rezultat zagotovo ne bo enak originalu.

Če imate lepo okrašene medenjake, ki jih niste imeli časa pojesti, jih lahko naslednje leto uporabite kot dekoracijo – na primer na drevescu ali v božičnih aranžmajih.

NAMIG: Če medenjakov ne želite zamrzniti, jih lahko zmeljete in uporabite za pripravo različnih sirov ali na primer nenavadnega tiramisuja z okusom medenjakov. Vendar pa lahko po lastni presoji uporabite tudi druge suhe torte. Za domišljijo ni omejitev.

Poskusite slasten medeni tiramisu:

Nepečene torte

Nepečene piškote je priporočljivo pripraviti tik pred božičem, saj jih je najtežje pojesti. Shranjujemo jih v hladnejšem prostoru in jih porabimo v nekaj dneh.

To velja na primer za nepečene kroglice, razne kremne zavitke in sladice, kot so pariške zavitke in podobno.

Pri kasnejšem zaužitju obstaja nevarnost želodčnih težav, še posebej, če piškoti niso bili shranjeni v dovolj hladnem prostoru. Kajti kreme pogosto vsebujejo jajca in maslo, ki se razmeroma hitro pokvarita.

Zato tovrstne torte pripravljamo čim kasneje in v razumnih količinah.

Drugi koristni nasveti za shranjevanje božičnega peciva:

– božičnega peciva ni priporočljivo shranjevati na balkonu zaradi nihanja temperatur. Mraz in posledično plus temperature so nihanja, ki lahko pospešijo kvarjenje posebej kremastih sladic.

– steklene nepredušne posode so zelo dobre za shranjevanje suhih piškotov. Tudi plastične bodo delovale, nekatere torte pa so preprosto boljše v steklenih. Tudi pločevinke so sprejemljiva alternativa, vendar niso tako nepredušne, kar lahko včasih skrajša življenjsko dobo tort.

– vsako vrsto božičnega peciva vedno shranjujte posebej, da se arome ne pomešajo.

– piškote vedno zlagamo v posodice, dokler se popolnoma ne ohladijo.

– če so medenjaki trdi, lahko v neprodušno zaprto posodo damo kos svežega kruha ali narezano jabolko – morali bi se zmehčati.

– okrašenih peciv ne polagajte enega na drugega, ampak jih shranite v eni plasti, da se glazura ne razbije in se ne sprimejo.

– pri zamrzovanju je potrebno piškote skrbno zaviti, sicer lahko dobijo vonjave iz zamrzovalnika ali pa njihova konsistenca po odtajanju ne bo dobra.

– polnjene piškote lahko spečete že prej, vendar z nadevom počakajte tik pred božičem, da jim podaljšate rok trajanja.

– večino božičnega peciva hranite pri temperaturi do 5 °C in pazite na morebitno zmrzal (tudi zato balkon ni primeren prostor).

– meringue je bolje ne zamrzovati, ker so po odmrzovanju ponavadi neprijetno mehke.

– kremno torto ali sladice lahko tudi zamrznete. Pazite pa na vrste s stepeno smetano – takšne kreme se v zamrzovalniku rade strdijo.

In obratno! Če ste že vse pecivo pojedli, je tu nekaj idej, kaj speči med prazniki: