Ste naveličani sladkih pit z mesom ali ribami? Pripravite okusno čebulno pito – ruska kuhinja
Francozi uporabljajo čebulo za pripravo juhe in marmelade. V Rusiji tradicionalna kuhinja ni zašla tako daleč, a zna tudi ugajati.
Strokovnjak iz publikacije omrežja BelNovosti, kuhar in pek četrte stopnje, je povedal, kako pripraviti najbolj občutljivo čebulno pito, tradicionalno jed ruske kuhinje.
Zahtevano:
- čebula 5 kosov;
- jajca 5 kosov;
- rastlinsko olje 250 ml;
- maslo 80 g;
- pšenična moka 200 g;
- kisla smetana (20%) 2 žlici. l;
- sol, začimbe po okusu.
Kako kuhati
1. Maslo segrejemo, zmešamo s kislo smetano, posolimo in ko dobimo homogeno maso, presejemo moko.
2. Dodamo rastlinsko olje in zgnetemo mehko in elastično testo.
3. Ko je pripravljen, pokrijte z brisačo in pustite na toplem 1-1,5 ure.
4. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče ali kocke, zmešamo z začimbami in prepražimo na maslu do zlato rjave barve.
5. Testo razdelimo na dva dela, enega razvaljamo in položimo v model, da oblikujemo stranice.
6. Notranjost položite ohlajeno čebulo, na vrhu pokrijte z drugo plastjo testa in stisnite robove, tako da z vilicami večkrat preluknjate.
Premažemo z jajcem in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija, za 30-40 minut.
Pito postrežemo ohlajeno. Dober tek!
Prej smo vam povedali, kako kuhati.
