Ta okusni recept za piškote sem našla v starem zvezku.
Naša drobtinasta poslastica je izredno mehka in se topi v ustih.
Moja družina ga obožuje in se nikoli ne ustavi le pri enem kosu.
Fantastičen recept za izjemno priljubljeno Portalovo drobtin torto
Potrebujemo:
1 kg navadne moke
100 g svežega kvasa
500 ml mleka
3 jajca
1 in 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
125 g margarine
1/4 skodelice rastlinskega olja
Za drobtine:
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1/2 skodelice grobe moke
1/4 paketa margarine
Pristop:
V lonec nalijemo mleko.
Dodajte sladkor.
Mleko ogrejmo se.
Približno pol skodelice nalijte v ločeno skledo.
Dodamo kvas in 2-3 žlice moke.
Vse skupaj dobro premešamo in pustimo vzhajati.
Preostanku mleka dodamo margarino in olje ter zavremo.
Vrelo zmes prelijemo v posodo ter mešati lesena žlica.
Dodamo polovico moke.
Testo je vroče, zato ne priporočamo zgnetite ročno.
Postopoma dodajte eno jajce naenkrat.
Nato dodamo kvasec in na koncu preostalo moko.
Testo še naprej gnetemo z žlico.
Njegova konsistenca mora biti precej tanka.
Ko so vse sestavine združene, skledo pokrijte z brisačo in pustimo vzhajati.
Ker je testo še precej toplo, naj postopek ne traja več kot 1 uro.
Sestavine za drobljenec dajte v skledo.
Z rokami dodajte sladkor in moko zdrobimo margarina.
Margarina naj bo dobro ohlajena, ker če je mehka, se bo zaradi telesne toplote stopila.
Tako bomo dobili nepravilne kepe.
Vzhajano testo malo potresemo z moko in pustimo nekaj časa gnetemo.
Testo položimo na pekač velikosti 25 cm x 40 cm in ga potresemo z drobtinami.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°C.
Pečemo približno 45 minut.
Po peki torto ohladimo in jo lahko postrežemo.
Želimo vam dober tek!
