Domača zaseka z ocvirki in čebulo je okusen in dišeč namaz za sendviče. V kombinaciji s svežim kruhom in rezino vložene kumare bo razveselil naše brbončice. Kako pripraviti domačo zaseko iz svinjske slanine?

V supermarketih ga najdete v različnih oblikah, dimljenega ali surovega, s kožo, narezanega, mletega, konzerviranega ali v kosih, odvisno za kaj ga potrebujete. Obstaja veliko različnih možnosti. Iz svinjske slanine lahko naredimo predvsem okusen namaz, lahko pa jo uporabimo tudi za številne druge hranljive dobrote.

Svinjska slanina – bogastvo okusa in arome. Iz njega lahko pripravimo številne dobrote

Hrbtna slanina je maščobno tkivo, ki se najpogosteje pridobiva iz hrbta, bokov in zadnjih četrti prašičev. Lahko je s kožo ali brez. Ker maščoba oskrbuje telo z energijo, je tudi dragocen vir vitaminov: A, D, E in K ter palmitinske kisline, ki sodeluje pri nastajanju hormonov. Čeprav ima visoko vsebnost kalorij, je lahko dober dodatek k prehrani. Kot dopolnilo, ki ga uživate občasno, nima negativnega vpliva na vaše zdravje – ravno nasprotno!

Poleg tega ima mazilo širok spekter uporabe v kulinariki. Uporabljamo ga lahko ne samo za pripravo okusne slanine, temveč tudi za paštete, rezance, njoke, zelje in mesne kroglice. Lahko ga konzerviramo, dimimo, zmeljemo in postrežemo “suhega” kot surov prigrizek s kuhinjsko soljo. Možnosti uporabe masti so skoraj neskončne. Spodaj najdete recept za tradicionalno domačo zaseko z mehkimi ocvirki in praženo čebulo.

Domača zaseka z ocvirki in čebulo. Ni boljšega namaza od tega

Sestavine za domače mazilo:

  • 800 g slanine,
  • 500 g surove slanine,
  • 50 ml mleka,
  • 1 velika čebula,
  • 1 jabolko,
  • 5 strokov česna,
  • 1 čajna žlička majarona,
  • sol in poper.

Način priprave:

Svinjsko slanino narežemo na manjše kose in damo v lonec z debelim dnom. Zalijemo z mlekom in vse skupaj pražimo na majhnem ognju ter občasno prilijemo malo vode. Pokrito dušimo približno 10 minut. Medtem operemo, olupimo in nasekljamo čebulo. Jabolko naribamo in strt česen. Vse skupaj z ocvirki dodamo v lonec in prepražimo. Slanino začinimo z majaronom ter ščepcem soli in popra. Premešamo in po kratkem času lonec odstavimo z ognja in vsebino prestavimo v lonček. Skoraj končano mazilo shranimo na hladnem, da se strdi. Dober tek!

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Gobe ​​zavite v slanino in topljeni sir. Okusni prigrizki za jesenska druženja

Vsak dan je jedla slanino. Reakcija njenega telesa jo je presenetila