Sredozemska rastlina, ki bo vsaki jedi dala dodaten okus. Uporabite ga lahko pri vsakem obroku
Si želite jedi polnih okusov in okusov? Začimbe so vedno ključ do uspeha. Znana avtorica kuharske knjige je razkrila, kaj je tisto sredozemsko zelišče, s katerim ne morete zgrešiti, ne glede na jed.
Peteršilj bo popestril vsako jed FOTO arhiv
Suzy Karadsheh je blogerka in avtorica kuharske uspešnice New York Timesa The Mediterranean Dish. Med prijatelji pa se je prijela vzdevek “kraljica peteršilja”, saj je ta rastlina skorajda nepogrešljiva v vseh njenih receptih.
»Peteršilja nikoli ne uporabljam samo kot okras na vrhu. Uporabljam ga z vsem”je dejal Karadsheh, za.
Trdi, da lahko ta navidezno vsakdanja sestavina doda poseben okus različnim receptom in tako pomaga kuharjem začetnikom pripraviti okusne in zdrave jedi doma.
Peteršilj, idealen v sredozemski prehrani
Svež peteršilj lahko izboljša stvari, kot so juhe in zdrave solate. Karadsheh, ki je odraščala v Port Saidu v Egiptu, je povedala, da z veseljem deli preproste in hranljive recepte, ki jih je jedla vse življenje, še posebej, ker je sredozemska prehrana v zadnjem času postala bolj priljubljena in je enakovredna zdravi prehrani.
Povedala je, da gre pri sredozemski kuhinji za ustvarjanje okusnih okusov iz preprostih, svežih sestavin.
– skromna rastlina, ki je nekoč veljala za okrasno vejico na krožniku. Vendar pa lahko drobno sekljanje stebel in listov doda končni jedi presenetljivo veliko okusa in kompleksnosti, pravi strokovnjak.
Je ključna sestavina mineštre, klasične italijanske jedi, na katero mnogi pomislijo, ko pomislijo na sredozemsko hrano. Toda sredozemska prehrana vključuje več kot 20 držav z različnimi kuhinjami.
Po besedah Karadsheha je učenje uporabe preprostih osnov arom, vključno s svežimi zelišči, kot je peteršilj, bistvenega pomena za dodajanje pikantnega okusa obrokom doma.
»Dokončal bom lonec juhe ali karkoli že pripravljam z veliko pestjo peteršilja in morda nekaj citrusov, da popestrim. Tako lahko navaden lonec juhe spremenimo v nekaj velikega, če dodamo zelo majhno stvar, ki naredi razliko.”je sklenila.
