Spomladansko čiščenje zamrzovalnika: Preprost, a hkrati najboljši postopek in pravila organizacije
Ne vem za vašo hišo, ampak naš zamrzovalnik včasih spominja na zgodovinski dnevnik naše družine. To se je rodilo tukaj in tega je bilo veliko, tukaj smo kupili večji paket mesa in to je posebna začimba iz azijske trgovine, ki sem jo nekoč kupila za juho in naj bi bila na hladnem.
To je bilo lani. Ali pa da bi minili že dve leti? Navsezadnje se hrana v hladilniku hitreje vrti, pokvarjenost pa običajno odkrijete hitro po vonju.
Vendar to ne velja za zamrzovalnik, zato včasih odkrijete zaklade, shranjene tam že dolgo nazaj. Še posebej, če se prilegajo kam zadaj. Zato je vsaj enkrat letno vredno opraviti generalno čiščenje.
Izberite dan, ko bo čez noč vsaj okoli ničle in se lotite dela. Z malo truda boste končali v nekaj urah in naredili boste dovolj prostora, preden se pojavi prvi letošnji pridelek.
Vse ven
Verjetno ni presenetljivo, da bi morali začeti tako, da popolnoma pospravite vse police in predale. Ledene kocke, bodisi iz posode ali ledene kocke, vrzite na stran v velik umivalnik ali vedro in jih vrzite naravnost v pomivalni stroj. Po enem letu uporabe si to vsekakor zasluži.
Nato vzemite vse, kar želite shraniti, narežite na kocke in pojdite naravnost ven. Ali pa uporabite avtomobilski hladilnik ali drugo metodo hlajenja, ki jo lahko začasno prepustite hrani.
Kaj se zavrže
Že pri čiščenju poskusite razmišljati o tem, kaj se bo vrnilo v zamrzovalnik in kaj bo, nasprotno, šlo v posodo. Morda boste morali potlačiti svojega notranjega okoljevarstvenika in pripombe o nesmiselnem zapravljanju. A zamrzovalnik preprosto ni večna shramba.
Zato zavrzite vse, kar je vidno ožgano od zmrzali – ima belo glazuro, podobno tisti na oknih. Zgodi se s stvarmi, ki jih niste pospravili v povsem primeren paket ali pa so bile notri predolgo.
Znebite se vsega, česar enostavno ne želite več jesti. To je težka odločitev, a če ni videti zelo vabljivo, ne veš, kdaj ga dejansko daš v zamrzovalnik in je “nekoč nekaj ostalo od nedeljskega kosila in mislili smo, da bi to vzeli s seboj na kočo, a se to ni zgodilo«, sodi v smeti.
Seveda vam bo olajšalo delo, če ste bili previdni in ste pakete opisali. Potem lahko preprosto sledite razpredelnici in tistemu, čemur je že potekel rok uporabe, preprosto vržete ven v zamrzovalnik. Nazadnje poberite vse, kar je padlo ven – zadnje kroglice graha, dva cvetova cvetače, ki ležita za predalom, nekaj žetonov. Naredite prostor za naslednji del dela.
Brez glazure
Če je v zamrzovalniku le nekaj mest, kjer se je nabral led, jih nežno stopite, saj že majhna količina zmrzali po nepotrebnem poveča porabo. S krpo, namočeno v toplo vodo ali morda s sušilcem za lase, postopno stopite zmrzal in jo posušite na primer z brisačo.
Če pa je zmrzal večja, se vsekakor splača popolnoma odtaliti aparat. Izklopite ga ali odklopite, pokrijte vrata z veliko krpo ali brisačo in počakajte, da se glazura sprosti. Potem naj vas ne bo strah nežno odlomiti velike kose, da bo delo hitrejše.
In če želite vse skupaj pospešiti, lahko v zamrzovalnik postavite lonec z vročo vodo, ki bo pripomogla k hitrejšemu stopljenju zmrzali. Če so madeži, jih očistite tako, kot bi očistili hladilnik.
Zato po možnosti z mlačno vodo, pomešano z belim kisom v razmerju 2:1 in jih obrišite s krpo iz mikrovlaken. Zamrznjene ostanke hrane je najbolje očistiti s krpo, namočeno v toplo vodo.
Nazaj z ravnotežjem
Ko postavite hrano nazaj v čisti zamrzovalnik, poskusite vnaprej načrtovati, kje vse bi lahko bilo. Sami najbolje veste, ali največ prostora zavzame meso ali zelenjava z vašega vrta, ali poleti potrebujete več prostora za sladoled za vnuke ali veliko ledu za koktejle.
V skladu s tem dodelite prostor vsaki vrsti in poskušajte ohraniti ta red. Morda boste čez leto dni ob naslednjem čiščenju ugotovili, da niste nič zavrgli in boste razen brisanja v hipu gotovi.
Kako dolgo traja?
Seveda bo zamrzovalnik živilom podaljšal življenjsko dobo, vendar ne v nedogled. V tabeli najdete okvirne čase uživanja posameznih vrst živil:
sveža zelenjava: 9 mesecev
plod: 10-12 mesecev
gobe: največ 12 mesecev
zelišča: največ 12 mesecev
Perutnina: 6-8 mesecev
svinjina in govedina: 6-12 mesecev, bolj pusta, dlje
mleto meso: največ 2 meseca
ribe: največ 6 mesecev
pecivo: 1-2 meseca
maslo: 6 mesecev
polizdelki: največ 12 mesecev
3 osnovna pravila za organizacijo zamrzovalnika
Bolj kot je enakomeren, manj čiščenja bo naslednjič potreben.
Sadje v enem predalu, meso skupaj, prav tako sladoledi. Tako boste videli, koliko in kaj imate kje, manj boste iskali in tudi zmanjšali boste verjetnost, da boste pozabili, da ste že kaj kupili. In preden ga odkrijete, bo po nepotrebnem pokvarjen.
Škatle so dobre in primerne za že pripravljene jedi, juhe ali omake (kupite pa samo plastiko, namenjeno zamrzovalniku). Vendar včasih lahko zavzamejo preveč prostora. Če želite zamrzovalnik uporabiti do konca, so boljše vrečke, ki jih je mogoče ponovno zapreti.
Zamrznite hrano v njih, da oblikujete lepo embalažo, preden jo zložite z drugimi zalogami.
Vsakega paketa ne označite le z opisom vsebine (tudi če se vam v trenutku, ko ga postavite v zamrzovalnik zdi povsem očiten), ampak predvsem z datumom, ko ste ga dali sem. Tako boste vedno prepričani, da ne jeste nekaj, kar se je morda že zdavnaj pokvarilo.
In seveda vam bo zmenek olajšal morebitno nadaljnjo porabo in čiščenje, saj boste vedeli, kateri paket je treba predelati in kateri lahko počaka do naslednjega kuhanja ali peke.
Vir: Revija Receptář
