Slivov kolač brez kvasa. Že po nekaj minutah priprave gre lahko na mizo, samo zapraši se

Poletne sadne dobrote so pogosto povezane z dolgotrajno in zahtevno peko. Kaj pa, če bi si lahko privoščili enak okus brez nepotrebnega vzhajanja? Slivova torta brez kvasa je hitra alternativa, ki vam daje priložnost, da z minimalno truda uživate v nečem odličnem.

Torta iz nekvašenega testa

Nekvašeno testo je enostavno pripraviti in je priljubljena izbira za tiste, ki se želijo izogniti zamudnemu vzhajanju. Tradicionalne sadne pite zahtevajo posebno pripravo in vzhajanje, kar je marsikoga lahko neprijetno. Toda zakaj bi se odrekli temu slastnemu okusu, ko pa obstaja lažji način?

Kako narediti?

Slivov kolač brez kvasa se začne s pripravo enega kilograma sliv. Po skrbnem umivanju jih prerežeš in iz njih odstraniš semena. Nato v globoki skledi zmešajte 160 gramov maslene smetane z 2 jajci in 150 grami sladkorja v prahu. Postopoma prilijemo 300 ml mleka in stresemo 500 gramov polpestre moke, ki smo ji predhodno dodali ščepec soli in pecilni prašek. Ko imate testo pripravljeno, ga razporedite po pekaču, ki ste ga namastili z maslom in potresli z moko, ter po njem enakomerno razporedite pripravljene slive.

Pripravite popolne drobtine

Da bo torta popolno hrustljava, jo potresemo z drobtinami. Za pripravo zmešamo 140 gramov poltrpe moke, 70 gramov sladkorja in 70 gramov hladne maslene kreme. Z rokami premešamo, da nastanejo grudice in položimo na vrh torte. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 30 do 40 minut.

Drobtina ni le okrasni element torte. To je skrivni ključ do popolnega hrustljavega in sladkega preliva, ki je v kontrastu z mehkim testom in sočnimi slivami. Plast drobtin deluje kot zaščitna pregrada, ki preprečuje, da bi slivov sok navlažil testo in ohranja torto hkrati okusno in mehko.

Variacija na drobtino

Če želite popestriti tradicionalni recept, dodajte cimet, kokos, mlete oreščke ali drobtine. Za mehkejše in bolj puhaste drobtine poskusite dodati rumenjak.

Foto: Shutterstock