Sladki bonboni so tradicionalni simbol božiča. Božičnih piškotov se vsak od nas veseli enkrat na leto in jih rad uživa. Na žalost večina teh dobrot v receptu vsebuje moko ali laktozo. Če jih ne prenašate, ne skrbite. Pripravite lahko takšne vrste, kjer vas ne bodo motile, ker jih ne vsebujejo. Tako se boste izognili občutku utrujenosti, napihnjenosti, neprijetnim bolečinam ali drugim neprijetnim reakcijam. Poleg tega so sladkarije brez moke in laktoze pogosto boljšega okusa kot navadne sladkarije.
Vir: Youtube
Božič lahko prenesete tudi z nestrpnostjo
Za vse alergike in posebne diete je božič precej zahteven čas. Ponavadi se je treba izogniti pastem v obliki številnih dobrot. Ni pa nujno, da se božičnim piškotom popolnoma odpoveste, le moko in mleko morate zamenjati z drugimi primernimi sestavinami ali speči vrste, ki jih sploh ne vsebujejo.
Orehove rolice
220 g mletih lešnikov zmešajte s 180 g sladkorja, 2 vrečkama vanilijevega sladkorja in naribano lupinico 1 večje bio limone. Nato dodamo 4 surove rumenjake in iz vseh sestavin zgnetemo gladko testo. Nato oblikujemo posamezne svaljke, jih razporedimo po pekaču, ki smo ga predhodno obložili s papirjem za peko, in pečemo v predhodno ogreti pečici na 160 °C 7 do 10 minut.
Kokosovo-mandljevi kolački
V skledi najprej zmešamo 200 g mletih mandljev s 40 g kokosove moke, nato dodamo 60 do 70 g agavinega sirupa in prav toliko bio kokosovega olja. Nato vse sestavine pravilno obdelajte, na koncu morate dobiti lepljivo testo.
Nato z njim napolnimo posamezne modelčke. Bolje bo delovalo, če boste prste zmočili z vodo ali namazali z oljem. Testo v košarici povlecite na vse strani, tako da imate na sredini prostor za nadev. Zlato pečemo v ogreti pečici na 170 °C približno 15 minut. Po peki kolačke pustimo, da se počasi ohladijo v modelčkih.
Polnjenje
Medtem izkoristite čas za pripravo nadeva. V vodni kopeli ali loncu na najnižji stopnji kuhanja segrejte kokosovo olje in postopoma dodajte enako količino kakava v prahu ali agarja. Previdno premešajte in dodajte malo naravnega sladila po svojem okusu.
Polnjenje kolačkov
Pečene in ohlajene kolačke nadevamo s kremo, potresemo z olupljenimi mandlji in večjimi rezinami kokosa. Nato jih ohladimo v hladilniku. Pod čokoladno kremo lahko dodamo tudi malo sadne marmelade bolj izrazitega okusa.
www.potravinva-alergie.info, www.lifee.cz, www.proalergiky.cz
