Skutni polžki kot vata – najmehkejši na svetu: Nepopisno okusno pecivo, skrivnost se skriva v neverjetno mehkem testu!

Odlični kvašeni polžki z odličnim nadevom iz skute in kisle smetane.

Mehko, okusno in okusno.

Cela družina jih naroča pri meni.

Potrebujemo:

Kvas:

delno posneto mleko 1,5% – 175 mililitrov

kristalni sladkor – 1 čajna žlička

pol groba moka – 1 čajna žlička

svež kvas – 10 gramov

Testo:

pol-groba moka – 350 gramov

granulirani sladkor – 20 gramov

sol

jajce – 1 kos

maslo – 75 gramov

Polnjenje:

skuta – 300 gramov

gosta kisla smetana – 200 gramov

Vanilin sladkor + sladkor po okusu

Rozine

Nadalje:

1 jajce za ščetkanje

Pristop:

V toplo mleko vmešamo sladkor, moko in kvas.

Pustimo, da kvas vzhaja.

V skledo stresemo moko, dodamo sladkor, ščepec soli, jajce in stopljeno maslo.

Dodamo kvas, zamesimo testo in pustimo pokrito vzhajati na toplem.

Na pomokani deski razvaljamo v list velikosti 40×30 cm.

Rahlo ga premažite s stepenim jajcem.

Skuto zmešamo s kislo smetano, po okusu sladkamo z vanilijo in kristalnim sladkorjem ter namažemo na list testa.

Potresemo z rozinami in zvijemo.

List testa z ostrim nožem narežemo na trakove in položimo na pomaščen pekač.

Premažemo s preostalim stepenim jajcem in spečemo.

Pečemo na 180°C približno 25 minut.

Želimo vam dober tek.