Čeprav vse več ljudi išče informacije o njih, na poljskih spletnih straneh ne boste našli veliko. Verjetno jih ne boste kupili v stacionarnih trgovinah, tudi tistih, ki prodajajo zdravo hrano. To se lahko kmalu spremeni, zato je vredno vedeti, ali so oreščki kenari varni in zdravi.
Če ste že bili v Maleziji, ste verjetno seznanjeni s temi oreščki in njihovim blagim, maslenim okusom. Ta dežela ni le domovina orehov kenari, ampak predvsem kraj, kjer so priljubljeni, dodajajo se skoraj vsem in nič ne zapravijo. Nakit iz orehovih lupin je izjemno priljubljen med turisti in možno je, da ste ga tudi vi prinesli z dopusta.
Bo moč teh orehov dosegla Evropo? Oglašujejo se kot dragocen nadomestek. Mislim, da ni treba nikogar več prepričevati o njegovih prednostih. Kaj pa kenari?
Zakaj je vredno jesti oreščke?
Kenari oreh – azijski zaklad, poln dobrih maščob in beljakovin
Canarium indicum je zimzeleno, veliko drevo z nagubanim, okrepljenim deblom. V Aziji obstaja vsaj več vrst te rastline, ljudje pa uporabljajo različne dele drevesa. Mehki les je primeren za izdelavo lahkih čolnov in orodja, za kurjavo, je tudi življenjski prostor ličink užitnih žuželk. Vendar o tem ne govorimo.
Kenari orehi (Canarium indicum L.) imajo pomembno vlogo v prehrani Malezijcev, saj zagotavljajo hranljive beljakovine in zdrave enkrat nenasičene maščobe.
Poleg Melanezije jih gojijo tudi na Fidžiju, severni Avstraliji, Tajvanu in Havajih. Okusi različnih vrst se lahko zelo razlikujejo, vendar so na splošno masleni, blagi in ne presladki.
Kenari orehi – lastnosti. Se jih splača jesti?
Veliko vlaknin, veliko vitaminov in mineralov, dobre maščobe (skoraj 40 % enkrat nenasičenih). Ni presenetljivo – ti oreščki so dobri za vas. Prebivalci območij, kjer naravno rastejo, to vedo in jih v svoji prehrani uporabljajo že več kot 6000 let. To je verjetno dobro priporočilo.
Kenari se uživa surov. Očitno so dobri tudi rahlo popečeni in pečeni ali pa kot dodatek drugim izdelkom – na primer sladoledni preliv ali sestavina pudinga.
Kenarijevo olje se obravnava kot nadomestek ali dodatek drugim oljem. Blagodejno naj bi vplivala na stanje kože: deluje proti staranju in deluje protivnetno. Naravna medicina ga uporablja v preventivi in zdravljenju.
Kenari orehi v Evropski uniji
Ni jasnega razloga, da bi oreščke kenari vključili v svojo prehrano ali z njimi nadomestili druge oreščke. Znano je, da so to v osnovi zdravi prigrizki, pomemben element zdrave prehrane. Nič drugače ni z malo poznanimi oreščki.
Ker se različna podjetja že vsaj nekaj let trudijo promovirati azijsko poslastico v Evropi, se je EU lotila orehov kenari. Zadnji izvršni ukaz iz leta 2023 ne pušča nobenega dvoma – Canarium indicum L. je varen izdelek in se lahko obravnava kot hrana.
V EU poudarjajo le, naj bodo alergiki previdni – oreščki in tuji izdelki pogosto povzročajo alergije.
Verjetno ni posebnega razloga za intenzivno iskanje teh oreščkov, a če naletite nanje ali radi eksperimentirate v kuhinji, lahko kar pogumno ukrepate.
Viri:
- Thomson, L. A. J. in Evans, B. Canarium indicum var. indicum in C. harveyi (kanarski oreh). Tradicija. Drevesa Pacifiški otoki Njihov kult. Obkrožiti. Uporabi 209–226 (2006)
- Lim, T. K. Canarium indicum. v: Užitne zdravilne in nezdravilne rastline 619–623 (Springer, 2012)
- Nevenimo, T. et al. Potencial udomačitve in trženje orehov Canarium indicum v Pacifiku: 1. Pregled literature. Agrofor. Sistem. 69, 117–134 (2007)
