Zdravilno moč šipka so poznali že stari Grki, zdravil pa jo je tudi sam Hipokrat. Zaradi njegovih učinkov je šipek že v 11. stoletju vstopil v anglosaksonski herbarij. Takrat pa ni bil izpostavljen le njihov vpliv na krepitev organizma. Omenjeni so bili tudi njihovi učinki na pozitivno spodbujanje libida in moške moči. In to še ni vse. Puščice lahko pozdravijo številne bolezni.
Vir: Youtube
Ohranite vitamine
Šipek je dobesedno nabit z vitaminom C. Z enako ali podobno vsebnostjo potrebnega vitamina C se med drugimi grmovnicami lahko pohvali le rakitovec. Vitamin C je pomemben za zdravje telesa, je tudi odličen antioksidant, ki ga lahko pridobimo z uživanjem pravilnih živil, med katere zagotovo sodi šipek. Vendar ima eno pomanjkljivost, je razmeroma nestabilno in ga dolgotrajno in burno vrenje uniči. Šipkov sirup je po besedah znanega kuharja primeren kot okusna osvežitev, pa tudi kot vitaminska podpora. Postopek izdelave je zelo nežen.
Pojdi na pikado
Šipek je idealno nabirati prosto v naravi. Toda pojdite na mesta, ki niso onesnažena. Vsekakor jih ni dobro nabirati na primer ob cestah. Poiščite kraj brez avtomobilov, vlakov in avtobusov. Zagotovo ne želite uživati šipkovih plodov, ki so okuženi ali rastejo v manj kot ugodnem okolju. Obenem je šipek dobro nabirati pred prvimi zmrzali. Res je, da so bolj sladki, a plodovi niso tako kakovostni in z zamrzovanjem izgubijo precejšnjo količino zdravilnih učinkovin. In koliko teh malih naravnih zakladov boste potrebovali? Pripravite vsaj pol kilograma šipkovih plodov.
Dolga maceracija
Operite in očistite puščice. Prestavimo jih v visoko posodo in jim dodamo eno žličko citronske kisline. Prelijemo jih s približno tri četrt litra hladne vode in zmiksamo s paličnim mešalnikom. Dolijemo s četrt litra vode in pustimo stati do naslednjega dne.
Ne vrejte in segrevajte
Naslednji dan vsebino posode precedite skozi zelo fino cedilo in nato skozi gazo v lonec. Izmerite, koliko sirupa vam je uspelo precediti in dobiti, ter temu primerno stehtajte količino sladkorja. Razmerje bo 1:1, torej en del sirupa in enak del sladkorja. Sirup in sladkor zmešamo in segrevamo na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Ne zavrite, segrevajte zelo nizko in pustite, da se sladkor raztopi v sirupu. Po okusu dodajte limonin sok.
Čistoča je temelj
Pozor, ko okušate, vedno vzemite čisto žlico in v sirup ne pomakajte že uporabljene. Končan sirup nalijemo v čiste, sterilne kozarce, zapremo in shranimo na primernem mestu, najbolje na hladnem.
povezani članki
Viri: ,
