Znano je, da je krompir, kuhan v bakru, bolj zdrav in vpije manj maščobe kot ocvrt, ki je priljubljen mnogim odraslim, predvsem pa otrokom.
Pečen krompir. FOTO Shutterstock
V želji, da bi čim bolj ugajala svojim otrokom, zaljubljena v ponudbo ocvrtega krompirčka, je neka mama našla rešitev, da je pečen krompirček hrustljav.
»Kaj lahko naredi mati? Da bi jih pretentali, očitno. Odločil sem se, da je edini način, da svoje otroke pripravim do tega, da poskusijo (pečen) krompir, da je bolj podoben krompirčku: zelo hrustljav na zunaj.«je na strani pojasnila Molly Adams, klasično izobražena kuharica z izkušnjami v gostinstvu, zasebnem kuhanju in medijih o hrani.
Pozorno je pregledal znamko zamrznjenega ocvrtega krompirčka, ki ga je pogosto kupoval, in ugotovil, da je obložen z mešanico škroba, ki mu je pomagala, da je hrustljav.
Odločila se je, da bo poskusila tudi to metodo:
“Izkazalo se je, da je prekrivanje krompirja s koruznim škrobom skrivnost super hrustljavega krompirčka!”.
Na vsak kilogram in pol krompirja ena žlica škroba
Molly Adams je podrobno opisala svoj recept:
Ko krompir skuha v loncu s slano vodo, ga pusti sušiti v cedilu na kuhinjskem pultu (ohlajen pa v zamrzovalniku). Ko je krompir na otip suh, ga začinimo s soljo, črnim poprom, suhimi zelišči in dodamo koruzni škrob.
»Za vsak funt in pol krompirja porabim približno žlico škroba. Krompir dobro premešam, da se prepričam, da je vse enakomerno prevlečeno, nato ga dodam na dobro naoljen pladenj in ponovno premešam, da je popolnoma prekrit z oljem. Krompir nato pošljite v pečico pri 450 °F za 20-25 minut. Postali bodo zlati, super hrustljavi in okusni«, je še opozorila Molly Adams.
“Pojedli jih bodo, kar je velika zmaga”
Nastali krompir je zunaj neverjetno hrustljav, znotraj rahel in puhast in dobro obdrži obliko, zagotavlja gospodinja.
“Ne morem reči, da imajo moji otroci raje krompirček, a ga bodo pojedli, kar je velika zmaga.”je dodala Molly Adams.
