Vse bolj opazimo, kaj imamo na krožniku. Dodajanje bujonskih kock juham se izriva v korist visokokakovostne dolgo kuhane bujone. S čim pa lahko nadomestimo priljubljene maggi? Lažje je, kot se zdi.
Maggi je ime, ki je postalo sinonim za številne kuhinjske izdelke, a malokdo ve, da njegova zgodovina sega v 19. stoletje, sam izdelek pa je star več kot 100 let.. Julius Maggi, ustvarjalec blagovne znamke, je bil strasten kuhar, predvsem v zvezi z juhami.
Začimba za juho Maggi ali je škodljiva? Vse se vrti okoli kemičnih sestavin
Na žalost številni sodobni izdelki, vključno z maggi, vsebujejo kemične dodatke, kot sta mononatrijev glutamat in dinatrijev ribonukleotid, ki so namenjeni izboljšanju okusa in arome jedi. Čeprav ti aditivi, ki spadajo v skupino “E”, sami po sebi niso škodljivi, lahko njihovo prekomerno uživanje povzroči različne neželene učinke.
Poleg tega je v sodobni recepturi te začimbe znatno zmanjšana vsebnost naravnih sestavin, kot je kumina. Namesto tega v glavnem vsebuje sol, kis in vodo, ki delujejo kot konzervansi in dodajo okus, vendar ne zagotavljajo enake globine okusa in hranilne vrednosti kot naravne sestavine.
Kaj namesto maggi za juho? Uporabite svoje najljubše začimbe
Namesto maggi popra lahko zlahka posežete po naravnih alternativah, kot je ligurček, ki pogosto raste na naših vrtovih. Je rastlina, ki spada v isto skupino kot peteršilj, korenje, zelena in koper. Njeni listi imajo intenziven zeliščni okus, ki spominja na aromo maggi popra.
Z dodajanjem sveže ligure juham, mesnim jedem ali omakam boste pridobili edinstven, globok okus, ki bo jedi naravno obogatil. Poleg tega ga je enostavno gojiti, zaradi česar je cenovno ugodna in ekonomična rešitev za tiste, ki skrbijo za kakovost in hranilno vrednost svoje hrane.
Povezani članki:
Katere začimbe dodati juhi? Brez njih ne bo enakega okusa. Dodajo edinstveno aromo
Dodajte v paradižnikovo juho. Še nikoli ni bila tako dobrega okusa
