Gobova juha nas lahko spomni na božič. Vendar se izkaže, da ga je mogoče pripraviti tudi na tako navaden dan. Če boste sledili navedenemu receptu, boste ugotovili, da je okusnejša od babičine. In to zahvaljujoč kozarcu te pijače.

Ko kdo omeni gobovo juho, mislim na tisto posebej za božični večer. Vendar pa njegova priprava ni rezervirana le za takšno priložnost. Lahko ga pripravite tudi za vsakodnevno večerjo in vaši domači bodo zagotovo zadovoljni s to izbiro. Da pa bo globlje in okusnejše, dodajte to eno sestavino. Juhi da nov okus.

Gobova juha je sama po sebi zelo dišeča in polna okusov. Vendar pa obstaja določena metoda, ki bo njegov okus še izboljšala. Dodatek rdečega vina v dušeno mešanico bo dodal novo noto okusa. Pripravite ga in se ob naslednji priložnosti prepričajte sami.

Recept za gobovo juho z rdečim vinom

Sestavine:

  • 1,5 l juhe,
  • 300 g gob, npr. jurčki,
  • 4 zrna črnega popra,
  • čebula,
  • 2 korenčka,
  • Peteršilj,
  • kos zelene
  • 2 žlici masla,
  • 250 ml suhega rdečega vina,
  • 2 žlici paradižnikove mezge,
  • 1 žlica moke,
  • sol in poper po okusu,
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja,
  • 3 žlice kisle smetane.

Način priprave:

  1. Če uporabljamo posušene gobe, jih damo v posodo in prelijemo z vrelo vodo ter pustimo tako 20-30 minut. Po tem času jih odlijemo iz vode, vodo pa obdržimo, saj je uporabna za aromatiziranje juhe. Sveže gobe očistite in sperite pod vodo. V obeh primerih gobe narežemo na manjše kose.
  2. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, v ponvi stopimo maslo. Na segreto maščobo stresemo zelenjavo in jo pražimo, da porjavi, nato dodamo narezane gobe. Mešanici prilijemo vino in kuhamo, dokler se ne zreducira.
  3. Po tem času vse skupaj damo v lonec in zalijemo z juho. Dodamo tudi vodo iz gob.
  4. Sestavinam dodamo očiščeno in narezano korenje, peteršilj in zeleno. Vse skupaj kuhamo na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča.
  5. Nato dodamo paradižnikovo mezgo in vse skupaj kuhamo še 30 minut.
  6. Smetano zmešamo z moko in zmes dodamo v nastalo juho. Juho med stalnim mešanjem kuhamo na nizkem ognju. Na koncu po potrebi začinimo s soljo in poprom. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem. Dober tek!

Reakcija Strast v tebi.

Povezani članki:

Italijanska juha za dolgoživost. Skrivnost je v sestavinah

Paradižnikovo juho sem zabelila s smetano in je bila pusta. Zdaj dodam dve žlici in je noro!