Samo 3 sestavine: Čokoladne kroglice s penino so idealne, ko se želite počutiti elegantno in narediti vtis na goste
Če temnemu čokoladnemu ganacheju dodate malo penine, boste dobili kroglice, ki se jim ni mogoče upreti, primerne za postrežbo ob božiču ali praznovanju novega leta. Priprava je res preprosta, a ne pozabite, da mora biti pred oblikovanjem dobro ohlajen. Priporočamo, da zmes naredite večer prej in jo oblikujete na dan serviranja (ali zavijanja daril).
Spodnji recept temelji na kar nekaj temne čokolade, glazuro pa lahko naredite tudi z belo, odvisno kaj vam je všeč, piše Miss7. Če imate več časa, jih okrasite z zlatimi mrvicami ali listi.
Upoštevajte, da je sestavin dovolj za izdelavo 20 čokoladnih kroglic.
Kroglice s penino
Sestavine:
- 120 ml sladke smetane
- 500 g čokolade
- 5 žlic penine
Postopek: Segrejemo sladko smetano in jo prelijemo z 220 g nasekljane čokolade. Priporočamo uporabo čokolade z vsaj 50% kakava. Pustite stati minuto, nato pa mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Vmešajte penino, pustite stati 45 minut na sobni temperaturi, nato skledo pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure. Ko se zmes ohladi, zmes zajemamo z žlico in jo oblikujemo z dlanjo. Kroglice razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in postavimo v hladilnik. Preostalih 280 g čokolade stopimo nad paro ali v mikrovalovni pečici s ščepcem soli. Kroglice pomokamo in razporedimo po čistem papirju za peko. Počakajte, da se čokolada stisne in postrezite!
