Priljubljeni česen ali ingver je odlična alternativa antibiotikom. Pomagajo pri celi vrsti obolenj, seveda pa v jedeh uživamo tudi v njihovem prepoznavnem okusu. Težava pa nastane med njihovo obdelavo. Vsak košček je dragocen, zato je škoda, če večina konča na strgalu.
Za prehlad in debelost
Česen ali ingver priporočamo pri boleznih dihalnih poti, raznih vnetnih stanjih, pa tudi pri zniževanju krvnega tlaka ali debelosti. Oboje bo hkrati podprlo imunski sistem, izboljšalo prebavo, zmanjšalo glavobole, ingver pa velja celo za afrodiziak. Nakup obeh naravnih antibiotikov je lahko drag, še posebej, če se odločite za organsko kakovost. Zato pri obdelavi poskrbite, da uporabite vsak bit.
Naribajte ingver čez folijo
Preizkusite edinstven postopek ribanja ingverja. Ribe pokrijemo s plastično folijo in začnemo ribati. Ingver bo lepo pripravljen, strgalo bo čisto in niti en košček ingverja ne bo ostal neporabljen. Dame bodo cenile, da so zaščitile manikuro. Podoben postopek lahko poskusite tudi pri strganju česna. Postopek s folijo in strganjem pomeni veliko manj nereda kot stiskanje česna.
Kako izbrati ingver in česen
Ko kupujete ingverjevo korenino, jo dobro preglejte. Kos mora biti trd, nikjer ne sme plesneti ali se zasušiti. Preizkusite trdoto prstov. Ingverja ne režite z nožem, temeljito ga ostrgajte. Ingver hranimo v hladilniku zavit v papirnato brisačo in v vrečki, ki jo je mogoče zapreti.
Med uvoženimi izdelki ne boste našli kakovostnega in močnega česna. Treba je izbrati češki česen. Stroki naj bodo trdi, česen ne sme kaliti. Preverite, ali je na spodnji strani plesen. In če slučajno kupite češki kaljeni česen, je vseeno. Doma jo lahko ukoreninite in posadite v cvetlični lonec. Kmalu se boste z okenske police veselili lastnega pridelka.
Foto: Shutterstock
