Rolada s celimi pomarančami in maskarponejevo kremo. Prefinjen in svež recept, idealen za družinski večer

Rulada s celimi pomarančami in maskarponejevo kremo je okusna, prefinjena in sveža sladica, idealna za družinski večer.

Poleg odličnega okusa rulada osvoji tudi s spektakularnim izgledom celih pomaranč. Odlično se prilegajo v list rulade, ravno prav namazan s kremo

sestavine

Za zvitke:

• 5 srednje velikih jajc
• 125 gramov sladkorja
• 50 ml olja
• 125 gr moke
• lupino in sok pomaranče
• ščepec soli.

Za nadev:

• 300 g mascarponeja
• 300 ml smetane za stepanje s 35% maščobe
• 100 g sladkorja v prahu
• z okusom vanilije
• 1 ščepec soli
• 9 srednje velikih pomaranč

Način priprave

Prvi korak je. Ta se zelo hitro speče, potem pa pustimo, da se ohladi, medtem pa pripravimo pomaranče in maskarponejevo kremo.

Kako pripraviti list v zvitku

Začnite tako, da v dveh skledah ločite beljake od rumenjakov. Beljake rahlo posolimo in mešamo toliko časa, da postanejo penasti. Postopoma dodajamo polovično količino sladkorja in intenzivno mešamo z mešalnikom. Ko dobite zelo čvrsto meringue, ustavite mešalnik.

Rumenjake dobro umešamo s preostalim sladkorjem, dokler ne dobimo penaste in svetle mase. Dodamo drobno naribano pomarančno lupinico, olje in pomarančni sok. Mešanico dobro premešajte, nato dodajte malo meringe. Z lopatko premešamo, nato postopoma dodajamo presejano moko.

Za peko uporabimo pekač s približnimi merami 24/42 cm. V pekač položimo papir za peko in nanj razporedimo sestavo v obliki listov. Po površini ga enakomerno poravnamo in pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Pečemo 20-25 minut.

Kako pripraviti nadev za rolado s pomarančami in maskarponejevo kremo

Mascarpone mešamo s smetano za stepanje in sladkorjem v prahu, dokler ne dobimo kremaste mase. Dodajte malo soli. Skledo z maskarponejevo kremo postavimo v hladilnik, dokler ne sestavimo rulade.

Ko je zavitek pečen, pekač odstavimo na rešetko za hlajenje. Čez zvitek položite navlaženo in dobro ožeto kuhinjsko krpo. Kuhinjsko krpo pustite tam, dokler se rolada popolnoma ne ohladi. Zvrnemo ga na čist peki papir in odstranimo papir, na katerem se je pekel. Mascarponejevo kremo s stepeno smetano namažemo po listu rolade.

Pomaranče očistimo in jim z nožem malo odstranimo konce. Ta korak je pomemben, da jih lahko zlepite skupaj. Položimo jih na en konec rolade, čez maskarponejevo kremo. Nato list tesno zvijemo čez pomaranče.

Zavitek zavijemo v peki papir in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri.

Dober tek!