Pozabite na klasične nadevane žemljice z rižem in mletim mesom. Odslej imate lahko na mizi ta brezmesni predlog, ki bo navdušil s svojim okusom. Vsekakor je cenejša in priprava vzame le trenutek.

Vegetarijanski polnjeni zeljni zvitki z aromatičnim polnilom so prava mojstrovina okusa, ki bo zadovoljila še tako zahtevne brbončice. Ta klasična jed v novi, edinstveni različici je idealna kot večerja za vso družino. Obrok bo zagotovo uspel ne samo zato, ker bodo vaši krožniki polni, ampak tudi zato, ker boste zahtevali več.

Kaj dodamo v nadev za polnjene zeljne zavitke? Pozabite na mleto meso in riž

V vegetarijanski različici polnjeni zeljni zavitki se splača namesto tradicionalnega riža eksperimentirajte z različnimi vrstami zdrobov, ki dajejo jedi ne samo edinstven okus, ampak tudi dragocene hranilne vrednosti. Z dodatkom takšnega nadomestka bo notranjost bogatejša in bolj aromatična. Še več, če se odločite za gobe, bodo imele ključno vlogo v jedi kot nadomestek za meso.

Da bi dobili poln okus gob, jih je potrebno vnaprej pravilno pripraviti. Če jih namočimo, skuhamo, drobno sesekljamo ali zmeljemo in nato dušimo, postanejo izjemno okusen del nadeva. Ne pozabite na začimbe, ki bodo jedi dale značilen okus in aromo.

Iz česa lahko pripravite vegetarijanske polnjene zeljne žemljice? Osnova so zrna toče in gobe

Za pripravo naše jedi potrebujemo več sestavin:

  • 1 glava belega zelja,
  • 1 čebula,
  • 2 stroka česna,
  • pol vrečke ajdovih zdrobov in pol vrečke ječmenovih zdrobov,
  • pol šopka peteršilja,
  • 100 g šampinjonov,
  • 100 g posušenih gob ali ostrigarjev,
  • 2 žlici krušnih drobtin,
  • stopljeno maslo
  • paradižnikova pasata,
  • sol, poper, sladka in prekajena paprika.

Način priprave:

  1. Ohrovt blanširamo in odložimo nekaj listov, ki jih bomo uporabili za zavijanje zeljnih žemljic.
  2. Suhe gobe ali ostrigarje namočimo v topli vodi za 20 do 30 minut, nato jih odcedimo in drobno sesekljamo.
  3. Pečico segrejemo na 180°C.
  4. Medtem na stopljenem maslu prepražimo sesekljano čebulo in česen, da se zmehčata in zlato zarumenita.
  5. Dodamo narezane šampinjone in suhe gobe ali jurčke. Pražimo nekaj minut do mehkega.
  6. Zdrob skuhamo po navodilih na embalaži, nato pa ga dodamo v lonec k dušeni zelenjavi.
  7. Začinimo z začimbami, dodamo sesekljan peteršilj in drobtine, da se nadev zgosti.
  8. Na sredino vsakega zeljnega lista položimo del nadeva in ga zvijemo v zeljne žemljice.
  9. Zeljne zavitke enega zraven drugega položimo v velik ploščat pekač in pokrijemo s paradižnikovo mezgo.
  10. Posodo postavimo v pečico in nadevane žemljice pečemo približno 45-60 minut. Čas pečenja se lahko razlikuje glede na velikost nadeva in posamezne nastavitve pečice.
    Ko so polnjeni zeljni zvitki pripravljeni, postrezite vroče, prelite s paradižnikovo omako ali kislo smetano.

Povezani članki:

Najboljši kuharji uporabljajo ta trik. Mesne kroglice ne bodo več pile maščobe

Delam jih že leta in vedno so velika uspešnica. Okus tega mesa je težko pozabiti