Gobe so v naši kuhinji zelo priljubljene in jih uporabljamo v različnih jedeh. So zelo aromatične in okusne, imajo malo kalorij, obenem pa zagotavljajo veliko dragocenih sestavin. Na žalost je njihovo rezanje precej okorno in dolgotrajno, še posebej, če potrebujete več kot nekaj kosov. Zato se splača vedeti, kako to operacijo pospešiti.
Kako hitro narezati gobe?
Pisali smo že, da je lupljenje gob eno tistih opravil, ki si ga lahko odpustite. Nič se ne zgodi, če jih jeste s kožo. Samo temeljito jih umijte. Z rezanjem pa ni tako preprosto. Da, v mnogih primerih jih lahko cele spečemo ali skuhamo. Toda včasih potrebujete gobe, na primer najljubše in vedno, narezane na rezine.
Oster nož, ki dobro sede v roko, je lahko odličen pomočnik v kuhinji. Vendar pa obstajajo boljši pripomočki za hitro rezanje gob. Ta pametna, nekonvencionalna rešitev vas bo zagotovo razveselila in vam prihranila veliko časa.
Skrivnost je v uporabi orodja z nekoliko drugačnim namenom. Izkazalo se je, da se odlično obnese pri rezanju gob in zelo pospeši postopek. To je rezalnik jajc. Uspešno se lahko uporablja tudi z gobami.
Gobe in jajca imajo podobno trdoto in jih je mogoče hitro razrezati z istim kuhinjskim orodjem. Prihranili boste veliko časa, priprava hrane pa bo postala veliko lažja in prijetnejša.
Kakšen je najboljši način za shranjevanje gob?
Ena od slabosti gob je dejstvo, da se precej hitro pokvarijo. In tu je krivda pogosto na naši strani, saj z njimi ravnamo napačno in jim nevede krajšamo rok trajanja.
Večina ljudi gobe po nakupu ohladi. To je napaka. Predhodno jih vzemite iz embalaže in položite v papirnato vrečko. Tako se ne bodo tako hitro pokvarili. Najslabše, kar lahko storimo, je, da jih pustimo v foliji. Tudi v hladilniku ne zdržijo dolgo. Prav tako ne smemo pozabiti, da gob ne operemo takoj, ko jih prinesemo domov. To storite tik pred kuhanjem.
Pameten trik z rezalnikom za jajca lahko uporabite na primer pri pripravi okusne gobove juhe. Tukaj je nekaj dišečih idej:
Vir: ANNA ROJEK-KIEŁBASA / ONP
