Če sodite med ljubitelje maka, imamo v naši spletni kuharski knjigi recepte za najnovejše makove kolačke, dodali pa bomo tudi recept za tradicionalno makovčevo pecivo od babice.
Mehke makove torte
Vedno, ko se bliža božič, izmenično pripravljamo mak in . Pred kratkim smo pekli z orehi, danes je na vrsti priljubljeni mak.
Mak ima fantastične lastnosti pri peki. Tako kot oreščki vsebuje veliko maščobe, ki daje testu in nadevom edinstveno bogatost in voljnost. Poleg tega se mak dobro ujema z limonino lupinico, vanilijo, medom in jabolkom. Njegova črna barva v kombinaciji s svetlim testom ali nadevom je v čudovitem kontrastu in pomaga ustvariti dramatičen videz testa.
Zato radi delamo z makom. Poleg tradicionalnega makovega kolača vam z veseljem ponujamo še druge nove makove kolačke iz naše kuharske knjige.
Recept za pošteno makovo zrno
Kislo testo: 500 g poltrpe moke, pol žličke soli, 100 ml masti ali olja, jajce (L), 30 g svežega kvasa, 250 ml mleka, 3 žlice kristalnega sladkorja
Makov nadev: 250 g mletega maka, 100 ml mleka, 100 g kristalnega sladkorja, zavojček vanilijevega sladkorja, žlička naribane limonine lupine, 50 g masla, rumenjak za namakanje.
Pristop:
1) Testo: v mlačno mleko razdrobimo kvas in vanj vmešamo žlico sladkorja. Pustite, da se aktivira približno 15 minut. Medtem v skledi zmešamo moko s soljo, preostalim sladkorjem ter dodamo jajce in kvas. Premešamo in na koncu dodamo še stopljeno ohlajeno mazilo (olje). Gnetite, dokler testo ni mehko in voljno. Zmešano testo pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati eno uro na toplem.
2) Nadev pripravite tako, da v ponvi segrejete mleko in sladkor. Ko začne vreti, ugasnemo in vmešamo mak in maslo. Pustimo, da se ohladi in na koncu vmešamo limonino lupinico.
3) Testo razdelite na dva dela in vsakega razvaljajte v pravokotnik približno 3 do 5 mm debelo. Razporedite nadev in zavijte. Mak zložimo na pomaščen pekač in pustimo vzhajati še 15 minut. Premažemo z rumenjakom in spečemo v ogreti pečici 180 °C, približno 30 do 35 minut.
Drugi preverjeni recepti za pecivo z makom
Makovi rezi
Masleno testo polnjeno s slivovo marmelado in bogatim makovim nadevom.
Odličen piškotek za ljubitelje maka. Krhko testo z bogatim makovim nadevom in pošteno…
Makovo-jabolčna torta
Preprosto, a voljno makovo testo s koščki sladkih jabolk.
Makovo-jabolčna torta v skodelici
Hitra, preprosta in okusna torta s kavo, za otroke kot prigrizek in kot poslastica za obiskovalce.
Makove zvitke
Vzhajam dišeče testo, ki ne rabi vzhajati, nadevam z makovim nadevom v obliki majhnih svaljčkov.
Mehki makovi zvitki
Puhasto testo brez vzhajanja, polnjeno s poštenim makovim nadevom.
Sočen štrudelj
Pošteno vlečeno testo polnjeno z makom in jabolki.
Domači zavitek z makom in jabolki
Okusen, pošten zavitek s sočnim makovo-jabolčnim nadevom.
Express makova torta
Odlično makovo telo polnjeno s pošteno slivovo marmelado.
Hitra makova torta z marmelado
Otroci ga obožujejo in gre v nekaj trenutkih v pečico.
Makova torta
Hitra torta po navdihu klasične makove torte. Trupe namočimo v rum, ki se odlično poda k višnjevi marmeladi.
Mehko telo, polnjeno s češnjevo marmelado s sladkim sladkornim oblivom. Popolna moka!
Makovi
Sladko pecivo za vikend zajtrk.
Domače sladke žemljice (Makovky)
Še toplo z maslom in marmelado za vroč kakav. Nihče se temu ne more upreti!
Več makovih skušnjav
Dišeče kvašeno testo polnjeno z bogatim makovim nadevom v različnih oblikah. Katerega boste izbrali?
