Danes lahko lososa kupite v skoraj vsakem supermarketu. Je zdrava riba, ki bo vaše telo oskrbela z veliko beljakovinami, vitaminom B, minerali in predvsem omega 3 in 6 maščobnimi kislinami. Ta koktajl hranilnih snovi je dober za možgane, oči, sklepe in ožilje. Po znanstvenih raziskavah so redni uživalci lososa manj bolni in imajo manjše tveganje za bolezni srca in ožilja, Alzheimerjevo bolezen in druge bolezni.
Vir: Youtube
Ribe na krožniku
Zato združite prijetno s koristnim in si privoščite ribe vsaj enkrat ali dvakrat na teden. Lososa lahko pripravite relativno enostavno. Preizkusite lahko recept kulinaričnega čarovnika Zdenka Pohlreicha, ki je kos vsem. Kako se naredi: V ponvi segrejemo olivno olje in na njem popečemo fileje lososa, vedno na vsaki strani. ali imaš Nato vzamemo drugo ponev in počasi segrejemo 100 g masla. Dodamo ji 2 žlici zdrobljene kumine, 1 žlico muškatnega oreščka, 1 sesekljan strok česna in nekaj sesekljanega drobnjaka.
Masleni preliv
Masleno zmes narahlo premešamo in pustimo vreti dve minuti na majhnem ognju. Nato ponev odstavimo in se posvetimo serviranju. Fileje položimo na krožnik, pokapamo z masleno mešanico in na koncu začinimo s soljo ali poprom. Lososa lahko postrežete s kuhanim, pečenim ali pire krompirjem. Ne morete zgrešiti z zelenjavno solato ali dušeno zelenjavo (na primer mešanico brokolija, korenja, cvetače). Sladki krompir, testenine ali riž so zanimiva priloga tej mastni ribi. Da, prav ste prebrali – riž! Ta zakladnica naravnih beljakovin je idealna izbira za tiste, ki varčujejo s kalorijami in želijo shujšati.
Ne pozabi kaj
Da bo riba dovolj sočna, je ne pozabite začiniti z limoninim sokom. Lahko pa ribo okrasite z rezinami tega kislega sadja. In ne pozabite na pomembno malenkost: losos se zelo hitro ohladi! Zato s hrano ne odlašajte in jo začnite uživati čim prej. Takšen branik rib je očitno vreden!
Nekaj za gurmane:
Če boste lososa jedli pogosteje, lahko posamezne jedi naredite posebne z zelenjavo ali začimbami. Riba je zelo okusna v kombinaciji z rdečo čebulo, koprom, koromačem, zelenim peteršiljem, čilijem, svežim timijanom, origanom ali drobnjakom.
Viri: www.kucharkaprodceru.cz,
