Sirniki so tradicionalna jed ukrajinske in nekaterih drugih slovanskih kuhinj iz domačega sira. Vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept. Res je, da je ta jed precej muhasta in njena uspešna priprava je odvisna od številnih dejavnikov. Kako kuhati sirne torte v ponvi, da se izkažejo za puhaste in okusne – preberite v našem gradivu.
Zgodba o siru
Na grškem otoku Samos so pripravili prvo sirovo torto na svetu. Ko so Rimljani osvojili Grčijo, je recept za torto s sirom postal eno izmed njihovih osvajanj.
S širitvijo rimskega imperija se je sirna torta razširila po vsej severni in vzhodni Evropi. Vsaka evropska država ima svojo različico sirove torte, ki uporablja izdelke, značilne za določeno regijo.
Toda šele v 18. stoletju je torta s sirom dobila to obliko in videz, ki ga poznamo.
V Ukrajini so najbolj znane majhne sirove palačinke, ocvrte v ponvi, imenovane syrniki. Lahko so z rozinami, suhimi marelicami in suhimi slivami.
V ukrajinski kuhinji so sirniki kultna jed, ki stoji skoraj poleg boršča in cmokov. Vsaj sirove pogače kot kmečka hrana se pojavljajo v opisih življenja Ukrajincev in v najzgodnejših kuharskih knjigah. Obstaja veliko receptov za sirne torte. Po mnenju nekaterih med njimi se sirove torte ne pečejo v ponvi, ampak pečejo v pečici. Po mnenju drugih sirarji ne vsebujejo moke, temveč zdrob ali škrob.
Cheesecakes so muhasti za pripravo. K njim se ne zatečejo vse gospodinje, dokler ne najdejo svojega idealnega recepta. Ta naš material govori o tradicionalnem ukrajinskem receptu za sirne kolačke v ponvi, ki se vedno izkažejo.
Kako narediti sirove torte: sestavine
- 1 kg skute (5% maščobe);
- 2 jajci;
- 1 paket vanilijevega sladkorja;
- 5 žlic sladkorja;
- 4 žlice moke;
- olje za cvrtje sirnikov.
Recept za torto s sirom: kuhanje v ponvi.
- Vzemite 1 kg sira, dodajte 2 jajci, vanilijev sladkor in navadni sladkor. Vse skupaj premešamo.
- Nato sirni masi dodamo 4 žlice moke in vse skupaj še enkrat dobro premešamo.
- Oblikujemo sirove kolačke. Površino mize najprej potresemo z moko. Vzemite majhno količino skutne mase, iz nje oblikujte kroglico in rahlo pritisnite. Položimo ga na površino in s kozarcem ali modelčkom oblikujemo lične kolačke.
- Segrejte ponev z oljem in nanjo položite sirnike. Cvremo približno 2 minuti na vsaki strani na zmernem ognju.
- Okrasite sirnice po svojem okusu. Lahko je poljubno jagodičje, sladkor v prahu in kisla smetana.
Dober tek!
Syrniki: klasična recept v videu
Recept za sirne torte shranite v video formatu, da boste lahko natančno nadzorovali pripravo te dobrote in ne boste ničesar zamudili. Zagotovo vam bo uspelo!
Pomemben dejavnik pri pripravi sirovih pogač je vsebnost maščobe in vsebnost vlage v siru. Zelo pogosto se recept ne obnese samo zato, ker je sir redek in ima visoko vsebnost vlage. Potem sirni kolački morda ne bodo obdržali oblike, ko bodo ocvrti. In če je sir presuh in so zrna trda, se lahko sirni kolači izkažejo zamašeni. Tu igrajo veliko vlogo izkušnje gospodinje in kuharska praksa.
No, zdaj imate recept in veste, kako pripraviti tradicionalne sirove torte. Zdaj lahko vsako jutro uživate v njihovem okusu. In če želite nekaj več, ohranite to z minimalno količino sestavin.
Vikon ima tudi kul in kul.
Naročite se! Za vas objavljamo pomembne informacije, ekskluzive in zanimiva gradiva.
