Sarmale ne manjkajo na božični mizi. Letos lahko po kuharskem receptu preizkusite tudi vi
Sorin Bontea FOTO Instagram
Potrebne sestavine: 2-3 kg kislega zelja, 600 g mletega svinjskega in govejega mesa, pol skodelice riža, 200 g čebule, olje za cvrtje, prekajena rebra, 2-3 žlice jušne juhe, 2-3 lovorjev list, timijan, koper, sol,
Način priprave:
Ohrovt očistimo zunanjih listov in bodic. Izberemo prave liste, v katere zavijemo meso. Če je zelje preslano ali prekislo, liste operemo v mlačni vodi.
Čebulo očistimo, operemo, drobno sesekljamo in prepražimo na segretem olju, na majhnem ognju. Dodamo opran riž in ob stalnem mešanju pustimo na nizkem ognju dve minuti.
V večjo skledo damo čebulo in riž, poper, koper in sesekljan timijan ter skodelico hladne vode. Dodamo meso in zelo, zelo dobro premešamo.
Oblikujemo sarmale.
Ohrovtove liste, ki jih nismo izbrali za zavitek, drobno nasekljamo in zložimo na dno lonca. Na narezano zelje naložimo vrsto reber in vrsto sarmal. Ponavljamo, dokler sestavin ne zmanjka.
Zadnja plast bo sesekljano zelje, ki ga prelijemo z malo vode zmešano juho. Dodamo še lovorjev list, nekaj zrn popra in vse skupaj kuhamo na majhnem ognju dve uri.
Občasno dolijemo še vodo in lonec zavrtimo, da se sarmale ne primejo.
