Recept za najbolj puhaste domače pecivo. Jed, ki se je ne moreš nasititi, če le pustiš testo vzhajati

Z grobo soljo, sezamom, makom, lanenim semenom ali kumino so domače preste. Da bi izšle puhaste, jih je treba med pripravo za nekaj sekund popariti.

Puhaste preste lahko pripravite kadarkoli, v božičnem času pa so odlična izbira. So preprosta, poceni jed, ki poteši lakoto.

sestavine

• 500 g moke 000
• 280 g tople vode
• 20 g svežega ali 7 g suhega kvasa
• 1 ščepec soli
• 1 žlica sladkorja
• 40 ml olja
• Za kuhanje preste:
• 1 liter vode
• 2 žlici sode bikarbone
• Dekoracija:
• sezam, laneno seme, mak, groba sol, kumina itd.

Način priprave

“V večjo skledo presejemo moko in ji dodamo sol in sladkor. Kvas zmešamo s sladkorjem in malo tople vode ter pustimo delovati 10-15 minut. Če uporabljate suh kvas, ga dodajte neposredno na vrh moke v skledi“, pogrešati

Ko se je kvas aktiviral, ga damo v skledo in počasi dodajamo toplo vodo, pomešano z oljem. Dobljeno testo gnetemo 10-15 minut. Pustimo vzhajati 50-60 minut, da podvoji prostornino.

“Nato iz testa naredimo dolgo vrvico in jo razrežemo na 12-13 približno enakih kosov. Iz vsakega kosa naredimo vrvico, ki ji damo obliko prete. Tako nadaljujemo, dokler ne končamo vseh kosov testa, nato jih pustimo vzhajati še četrt ure.

Medtem na ogenj pristavimo lonec z litrom vode in ko zavre dodamo sodo bikarbono. Preste eno za drugo polagamo v vodo, jih za nekaj sekund poparimo z obeh strani, odstranimo z režicasto žlico in položimo v pekač.

Takoj jih potresemo s soljo, sezamom, makom, lanenimi semeni, kumino, poljubno. Pečemo jih 20-25 minut na 220 °C.

Upam, da sem vam vzbudila apetit in ga boste poskusili tudi vi domačih žemljic, okusne so. Dober tek!«, je navedeno v receptu pripravka.