Ko se vam zahoče nekaj slastnega in okusnega, poskusite pripraviti gost golaž z mletim mesom po našem receptu.
Enolončnica iz mletega mesa je popoln recept za tiste, ki si želite hitro in okusna hrana za vso družino. To je preprost recept, ki ga obvlada tudi kuhar začetnik, sestavine pa so na voljo v vsakem supermarketu.
Nezgrešljiv okus kombinacije zelenjave, začimb in mletega mesa vas bo poslal v orbito.
Znani recept za najbolj okusen poletni golaž z mletim mesom iz YouTube kanala
Nasveti:
Za bolj pikanten okus golažu dodamo ščepec čilija.
Če želimo enolončnico zgostiti, dodamo 1 žlico navadne moke, razmešane v malo hladne vode.
Golaž lahko postrežemo tudi s smetano.
Potrebujemo:
350 g čebule
150 g paprike
200 g paradižnika
3 stroki česna
150 g korenja
50 g zelene
70 g peteršilja
600 g krompirja
100 g masti
70 g paradižnikove mezge
1 žlica mletega popra
sol
mleta kumina
600 g mletega mesa
timijan
mleti črni poper
2,5 l juhe
Pristop:
Olupite čebulo in režemo na majhne kocke. Papriki odstranimo pecelj in semena ter jo narežemo na kocke.
Paradižnik narežemo na četrtine.
Česen bomo zdrobili in rezati.
Olupljen korenček narežemo na kocke. Zeleno in peteršilj narežemo na kocke.
Krompir olupimo in narežemo na kocke. V lončku se bomo stopili zaseko, dodamo čebulo in pražimo do rjave barve.
Dodamo črni poper, kumino, česen in paradižnikovo mezgo.
Premešamo in pražimo 5 minut.
Dodamo mleto meso, premešamo in pražimo 5 minut.
Mešanico solimo in premešamo.
Nato dodamo timijan in premešamo.
Začinimo z mleto papriko, premešamo in popražimo največ minuto.
Nato dodamo paradižnik, poper in vse skupaj premešamo.
V lonec nalijemo juho, premešamo in kuhamo 45 minut.
Dodamo krompir, korenje, peteršilj, zeleno in kuhamo še 20 minut.
Na koncu enolončnico začinimo s sesekljanim peteršiljem.
Lahko postrežemo.
Kakšno mleto meso je najboljše za naš golaž?
Najboljše mleto meso za enolončnico je odvisno od vaših želja in razpoložljivosti mesa v vaši regiji. Tukaj je nekaj možnosti:
Govedina: Govedina z vsebnostjo maščobe 20-30% je idealna za golaž, saj daje hrani bogat okus in sočnost. Uporabite lahko mleto govejo stegno, vrat ali kotlet. Če želite bolj pust golaž, lahko uporabite mleto meso z 10-15% maščobe, vendar ne pozabite, da je lahko manj sočno.
Svinjina: Svinjina z vsebnostjo maščobe 20-30% je tudi odlična izbira za golaž. Uporabite lahko mleto svinjsko pleče ali svinjski file. Svinjina daje golažu nežen okus in kremasto teksturo.
Mešanica govedine in svinjine: Veliko ljudi ima za enolončnico raje mešanico govedine in svinjine, saj združuje bogat okus govedine z blagim okusom svinjine. Uporabite lahko razmerje med govedino in svinjino 50/50 ali pa ga prilagodite svojim željam.
Želimo vam dober tek!
Video vadnica:
