Recept za domačo granolo Romana Paulusa je odlična alternativa kosmičem z visoko vsebnostjo sladkorja
Granola je pravzaprav pečena mešanica večinoma ovsenih kosmičev, oreščkov, semen in suhega sadja. Čeprav lahko podobne že pripravljene izdelke kupite v trgovini, so domači vedno najboljši. Vedno natančno veste, kaj vsebujejo in se tako izognete številnim kemičnim dodatkom in pogosto preveliki količini sladkorja. Poleg tega priprava granole ne zahteva veliko dela in je preprosta. In vanjo lahko celo daste, kar želite.
Vir: Youtube
Granola po Romanu Paulusu
Za pripravo domače granole boste potrebovali 300 g ovsenih kosmičev, 2 žlici sončničnega olja in 200 g mešanice semen in oreščkov. Na primer sončnice, buče, pinjole, mandlji, lešniki in sezamovo seme. Tudi 100 g suhega sadja, to so rozine, sesekljane slive, križnice, marelice ali brusnice. Za osnovno aromo so primerni ščepec cimeta, 2 žlici naribanega kokosa, 100 g javorjevega sirupa in 50 g medu.
Pripravite mešanico
Najprej v skledi previdno zmešamo ovsene kosmiče, mešanico semen in oreščkov, cimet in kokos. Nato tej mešanici dodamo sončnično olje, javorjev sirup, med in po možnosti vanilijev izvleček ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo.
Faza pečenja
Tako pripravljeno zmes enakomerno razporedimo po pekaču, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem in postavimo v pečico, ogreto na 150 °C. Pečemo približno pol ure. Zmes vsakih 10 minut premešamo, po 20 minutah v zmes vmešamo suho sadje in dopečemo.
Lahko postrežete
Granolo lahko jeste še toplo. Odličen je z jogurtom, mlekom, kislo smetano in svežim sadjem, pa tudi kot popestritev smutijev. Vendar je vedno koristno narediti zalogo granole in jo pred shranjevanjem vedno dobro ohladiti.
Kako shraniti granolo
Granolo preložimo v čiste posode, ki jih je mogoče ponovno zapreti, in jih hranimo na suhem mestu pri temperaturi do 25 °C. Pazite na dostop vlage, da ne boste po nepotrebnem izgubili arome in hrustljavosti.
Ne bojte se eksperimentirati
Granola nima vedno enake sestave, zato poskusite nove kombinacije. In če niste navdušeni nad sladkarijami, lahko pripravite tudi slano različico. Uporabite ga lahko ne samo v solatah, ampak tudi v testeninah ali rižotah.
www.kuchynelidlu.cz, www.fresh.iprima.cz, www.toprecepty.cz
