Torte jemo tople, da se čokolada ne strdi / Shutterstock
Ker je februar mesec, v katerem se praznuje ljubezen, so rdeče in belo obarvane jedi zelo iskane. Rdeča barva je povezana z intenzivno ljubeznijo, bela pa z iskrenostjo. Enake recepte za sladice lahko pripravite za 1. in 8. marec. Rdeča in bela barva sta prav tako značilni za martișor in ideja o ponudbi sladkega martișorja je res sijajna. Obstaja veliko sestavin v svojih barvah, ki jih lahko kombinirate v okusne recepte. Pripravite lahko recepte za predjedi, solate ali celo juhe in priloge, ki upoštevajo ustrezne barve. Najbolj pa bodo cenjene sladice.
Lava kolači so zelo priljubljeni med ljubitelji čokolade. Izjemen učinek imajo, ko jih razrežemo in iz njih teče staljena čokolada, podobna lavi vulkana. Recept ni zapleten, sestavine pa so preproste in dostopne. Z lahkoto jih najdete v kateri koli trgovini z živili. Tukaj odkrijte tudi Lava torto. Spodaj pa boste odkrili celoten recept za Lava Cake v različici Red Velvet.
Način priprave
Od začetka na delovni mizi zberite vse potrebne sestavine za pripravo sestave za torte. Prav tako od začetka pripravite oblike za peko, ki jih namažite z mehkim maslom. Za peko kolačev lahko uporabite večje modele za mafine ali manjše sklede. In preden se lotite mešanja sestavin, prižgite pečico na 200 stopinj Celzija.
Kako narediti Red Velvet Lava Cake
Na plamen štedilnika pristavimo ponev z vodo, vanjo pa manjšo ponev. Priporočljivo je, da se dno majhne kozice ne dotika vode v veliki kozici.
Nato nalomim belo čokolado in jo dodam v majhno ponev. Maslo narežemo na kocke in ga dodamo na koščke čokolade. Sestavine med stopenjem ves čas mešamo, dokler ne dobimo enotne sestave. Po stopljenju ugasnite ogenj in ponev s čokoladno mešanico odstavite. Pustite, da se čokoladna zmes ohladi, medtem ko zmešate moko s kakavom v prahu in dobljeno mešanico pretlačite skozi gosto cedilo.
Ko ohladite čokoladno sestavo, vanjo vmešajte mešanico moke s kakavom v prahu.
Odkrijte tudi Red Velvet.
V skledo dodamo tri jajca s tremi rumenjaki, sol, sladkor in barvilo. Te sestavine močno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato dobljeno zmes dodamo zgornji sestavi in vse skupaj počasi homogeniziramo.
Tekstura sestave bo kremasta in rahlo tekoča. S to sestavo napolnimo tri okrogle, z maslom namazane pekače premera 12 cm. Kalupe s sestavo postavite v hladilnik za 10 minut. V tem času se bosta čokolada in maslo strdila in nato stopila v pečici.
Nato modelčke postavimo v pečico in pečemo slastno Red Velvet Lava Cake približno 12-14 minut, pri 200 stopinjah Celzija.
Torte so dovolj pečene, ko so zunaj lepo zapečene, znotraj pa mehke in kremaste. Vzamemo jih iz pečice, pustimo, da se ohladijo še 3-4 minute, nato jih lahko zvrnemo na pladnje.
Postrežemo jih tople, da lahko uživate v čokoladnem vulkanu, ki bo spektakularno privrel iz njihove notranjosti. Da imajo malo bele barve jih okrasimo s sladkorjem v prahu.
Če želite še vedno pripraviti sladice v temi omenjenih praznikov, priporočamo, da poskusite tudi s Royal Icingom in jagodami.
