RAZLOG, ZA KER moja babica NIKOLI ne meša sode bikarbone in kisa v kuhinji: Zapomni si to za vse življenje!
Tudi izkušene gospodinje se včasih zmotijo iz nevednosti in, kot pravijo, vse življenje se moraš učiti.
Včasih je dovolj vedeti preprosti triki in načelačesar še nismo ugotovili.
Zato vam prinašamo 7 koristnih nasvetovki vam bo pomagal pripraviti še bolj okusno hrano!
Naučite se jih z nami zahvaljujoč portalu
Naučili se boste tudi npr. zakaj sode bikarbone ne smemo gasiti s kisom in še 6 drugih gastronomskih načel, ki vam bodo nedvomno pomagala pripraviti prave kulinarične mojstrovine!
Paradižnika ne dodajajte drugi zelenjavi
Paradižnik vsebuje kislino, ki upočasni pripravo druge zelenjave.
Zato na začetku položite čebulo, korenje, papriko ter paradižnik dodamo šele na koncu, ko se ostala zelenjava zmehča.
Testenin ne umivajte
Na površini kuhanih testenin ostane škrob, kar prispeva k absorpciji paradižnikove omake. in to je pomembna podrobnost v procesu priprave te jedi.
In ne pozabite, kakovostne testenine iz trdih vrst pšenice se ne primejo in ne razkuhajo.
Zato pred nakupom bodite pozorni na njihovo sestavo!
Juhe ne solite na začetku priprave
Predstavljajte si, da juho solite na začetku kuhanja.
Nato dolgo vre in postopoma izhlapeva, tj njen volumen se zmanjša, količina soli pa ostane nespremenjena.
Posledično je lahko juha preveč slana.
Za pripravo pire krompirja ne uporabljajte ročnega mešalnika
Mešalnik spremeni kuhan krompir v viskozno in voljno lepilo.
Zato ga je veliko bolj smiselno uporabiti za pire krompir vilice ali vilice.
Na pico ne dajajte veliko sestavin
Velika količina glazure preprečuje, da bi se testo pravilno speklo.
Postrežba takšne pice je tudi neugledna, saj sestavine padajo iz nje.
Čebulo narežemo tik pred uporabo
Drobno sesekljana čebula postane grenka že v 7-10 minutah.
Zato ga je treba narezati tik preden ga dodate hrani.
Sode bikarbone ne ugasnite s kisom
Ko sodo bikarbono pogasimo s kisom, večina nastalega ogljikovega dioksida, ki je potreben za sproščanje testa, izhlapi.
Svetujemo vam, da preizkusite še en način dodajanja sode bikarbone k peki.
V 2 kozarca nalijemo 3-4 žlice vode, nato v enem raztopimo sodo bikarbono, v drugem pa malo limoninega soka ali soli.
Nato v testo dodamo vsebino skodelic.
Verjamemo, da vam bodo ti nasveti koristni in veselo kuhanje!
