Koristni nasveti

Profesionalni kuhar je razkril: Evo, zakaj jajc ne bi smeli hraniti v hladilniku

22views

Priljubljeni britanski kuhar James Martin odsvetuje shranjevanje jajc v hladilniku, saj to, kot pravi, vpliva na njihov okus. Razlog je v tem, da jajca ‘vpijejo’ vonj in celo okus drugih živil v hladilniku, kar lahko vpliva na njihov okus,« je pojasnil. Jajčna lupina je namreč porozna, zato se zlahka »navzame« drugih vonjav in ta kuhar, kot pravi, to v svoji restavraciji pogosto uporablja za izboljšanje omlet.

“Ko imam na primer tartufe, jih dam v skledo z rižem in na vrh položim jajca, nato vse skupaj pokrijem s prozorno folijo in pustim čez noč. Ko zjutraj razbijem jajca, ki so bila poleg tartufov, naredim umešana jajca samo z njimi, okus bo kot narejen s tartufi,« je James povedal za Daily Record.

Kje je najboljše mesto za shranjevanje jajc: Po mnenju Agencije za standarde hrane je jajca še vedno najbolje hraniti v hladilniku, če pa se po nasvetu tega kuharja želite temu izogniti, je pomembno, da jih hranite na hladnem, suhem prostoru, v hladnejšem prostoru, kjer se temperatura ne spreminja nenadoma, poroča Večernji.hr.


Leave a Response