Pripravite juho, ki bo tako nasitna kot glavni obrok. Dodajte le nekaj sestavin in nihče se ne bo spomnil druge jedi

Tudi krožnik ali celo skleda juhe je lahko odlična glavna jed. Naj postane zvezda večerje. Potrebujete samo prave sestavine, ki jih dodate ali potresete, in dobili boste čudovit in zadovoljivo nasiten obrok v enem lončku. Lahko se igrate z njihovimi okusi, sestava, konsistenca in struktura.

• Še posebej v hladnem obdobju, za katerega so značilne jutranje megle in turobni oblačni dnevi, imajo juhe neprecenljivo vlogo na našem jedilniku.
• Grejejo, hranijo in predvsem so vsestransko uporabne. Vanje lahko daste praktično karkoli zelenjava, meso, stročnice ali žita.
• Za pripravo juhe naveličanipomembno je, da ne manjka pravega dele beljakovin in maščob.
• Začnimo močne juhe s koščki mesa in zelenjave, kot so ali mehke .
• Ko jim postrežete krutoni, sesekljana zelišča ali druge sestavine za juhoboste prejeli navdušene ovacije gostov.

Uspeh je naklonjen pripravljenim

Prihranite čas s premišljenim nakupovanjem in pametno organizacijo dela. Preden začnete kuhati, natančno preberite recept. Pripravo obroka načrtujte tako, da si bodo posamezni koraki gladko sledili. Rezanje, praženje, kuhanje … in ne bojte se poseči po polizdelkih.

• Nakup če domačega nimate na zalogi, ali vzeti vrečko zelenjave ali klobas iz mesarja iz zamrzovalnika ni sramota. Nasprotno, rešila vas bo nestrpnih lačnih ljudi in juha bo na mizi ob pravem času.
• Prav tako doseči paradižnikovo mezgo, pelate, fižol ali čičeriko iz konzerve ni sramu.

Res gosta juha

Tradicionalno se juhe zgostijo ki jih pripravimo na jušni osnovi (dušeno zelenjavo potresemo z moko in na kratko popražimo) ali posebej in zalijemo z vodo, mlekom ali (v najboljšem primeru) juho.

• Lahko juho zgosti tudi brez moke. Odstranite del juhe ius kuhanimi sestavinami in jih zmešajte do gladkega. Nastalo kašo vlijemo nazaj v juho.
• Odlična možnost je tudi zgoščevanje s starejšim, predhodno namočenim in premešanim testom.
• Odvisno od vrste juhe bela bageta in kruh iz kislega testa se bo dobro obnesel. Tako se na primer kuha, na podoben način pa ga lahko tudi zgostite ali .

Končna točka

Kaj naredi navadno juho izjemno? Posipi, konzerve in vse vrste drugih dobrotki izboljšajo sitost hkrati pa so zelo zabavni. Pomembni so tudi za uravnavanje strukture. Zato gladke kreme se odlično podajo k hrustljavim , koščki pečene zelenjave ali sirove čipke. Juho z večjimi kosi mesa in zelenjave začinimo z mehko kislo smetano.

Odvisno od vrste juhe zraven postrežemo npr.

• praženi kokosovi kosmiči
• tortilja čips
• pražena semena in oreščki
• toasties pečeni s sirom
• koščke mesa, kolobarje ocvrte klobase ali hrustljavo slanino
• jajca na vse načine
• rezanci, posip, ribanje, cmoki, noči

Vir informacij: revija Apetit