Pripravimo lepo parmigiano, a nimamo časa in damo vse surovo. Lahka in super okusna. Boste videli, kakšna predstava je to.
Surova parmigiana je lahka in okusna različica klasične jajčevčeve parmigiane, ki ne zahteva cvrtja jajčevcev pred sestavljanjem jedi. Ta različica ohranja sveže okuse sestavin nedotaknjene in ustvari okusno in lahko jed, popolno tudi za tiste, ki se držijo diete, katere cilj je hujšanje.
Sestavine so preproste in naravne, značilne za sredozemsko prehrano, ki velja za eno najboljših za ohranjanje optimalnega zdravja našega telesa.
Surovi jajčevci parmigiana
Ta recept omogoča tudi optimizacijo časa priprave jedi, ki bi bila tehnično bolj zapletena in dolgotrajna.
Sestavine
trije jajčevci
šest svežih paradižnikov
mocarela 250 g
nariban parmezan 100 g
sveža bazilika
ekstra deviško olivno olje
sol
Poper
Pripravimo lepo parmigiano, a nimamo časa in damo vse surovo. Lahka in super okusna. Metoda
Pečico predhodno segrejte na 180°, da pripravite surovo parmigiano. Jajčevce najprej temeljito operemo in nato narežemo na tanke rezine, približno pol centimetra. Svež paradižnik pripravimo tako, da ga narežemo na tanke rezine in enako naredimo z mocarelo, jo narežemo na rezine in naribamo parmezan, če ga nismo kupili že naribanega. Pripravite pekač tako, da osnovo pokapljate z deviškim oljčnim oljem in ga enakomerno porazdelite, morda s čopičem za pecivo. Prvo plast parmigiane sestavimo tako, da rezine jajčevcev položimo na pekač, čez jajčevce dodamo plast paradižnika, po paradižniku razporedimo rezine mocarele.
Kako narediti jajčevce in surovo parmigiano
Potresemo z naribanim parmezanom in nekaj lističi sveže bazilike ter nadaljujemo z nizanjem sestavin, dokler ne zmanjka, po istem vrstnem redu, pri tem pa pazimo, da dodamo plast mocarele in izdatno potresemo parmezan. Surovo parmigiano pečemo približno 45 minut oziroma dokler ni zlata in zelenjava ni kuhana. Pred serviranjem parmigiano pustimo nekaj minut počivati. Ta surova različica parmigiane ohranja svežino sestavin in ponuja pristen in lahek okus, kot nalašč za ljubitelje okusnih, a lahkih jedi. Dober tek!
