Kako skuhati sladice v cvrtniku brez napak in tako postreči popolne sladice, kot so tiste, spečene v pečici. Ne zamudite nasvetov.
Cvrtnik je naprava, ki je prisotna v skoraj vseh kuhinjah in je nepogrešljiva za vsakogar. Če mislimo, da lahko pripravimo marsikatero jed, kotlete, palačinke, čips, gratinirano zelenjavo, ki bo zagotovo bolj zdrava in lažja od cvrtja v olju. Kuhanje v cvrtnikih je zdravo, nič ne cvreš, kaj je torej boljšega. Pogosto boste lahko jedli “ocvrt” čips, ker to ni, revolucija, samo obupati zdaj ne gre.
Dokler moramo kuhati slane jedi, nikomur ni težko, če pa pomislite na sladice, jih vsi ne znajo dobro skuhati in rezultat so sladice, ki ne vzhajajo pravilno. Mi pri RicettaSprint smo tukaj, da vam nekaj ponudimo mali nasvet, kako pravilno uporabljati cvrtnik pri kuhanju sladic.
Kako kuhati sladice v cvrtniku
Nihče se ne zna odreči cvrtniku, ki nam omogoča kuhanje hranljivih in okusnih jedi hkrati, zdaj vsaj nihče ne more. Pripravite lahko hrustljave jedi, vendar brez cvrtja, res sijajno.
Če pa želimo pri kuhanju sladic moramo paziti, da zagotovimo brezhibno kuhanje, še posebej pri kvašenih sladicah. Delovanje cvrtnika je povsem drugačno od delovanja pečice, kjer običajno pečemo sladice. Pa pojdimo k temu, tukaj je opisano, kako pripraviti sladice v cvrtniku.
Vedno preberite navodila v knjižici ki je priložen, se vsak cvrtnik razlikuje od drugega. Ko je to opravljeno, nastavimo ročno funkcijo cvrtnika, tako da lahko sami nastavite temperaturo! Nato se posvetimo kuhanju sladice, nato pa postavimo sladico, pripravljeno v silikonskem modelu, primernem za cvrtnik, nato položite v košarico cvrtnika. Receptu pri pripravi upoštevajte priporočene odmerke ter položite kalup v košarico pazite premer, niso vsi primerni.
Ko zmes vlijemo v model ali modelčke, na primer pri mafinih, nastavimo temperaturo. Ne priporočamo temperature višje od 160°C, če se odločimo za višjo, tvegamo, da se bo torta zažgala, torej bo zunaj zažgana, znotraj pa surova.
Bolje je začeti z nižjimi temperaturami in jih nato zvišati, ne da bi presegli 180°C ter lepo zapeci dno in zunanjost torte.
Kako izbrati model za peko sladice
Modele za peko sladic zlahka dobite na trgu v specializiranih trgovinah ali pa jih kupite na spletu. Če lahko malo svetujemo, so prednostni jekleni ali aluminijasti kalupi, primerni za to napravo. Kalupi morajo biti kakovostni, ki se ne sprijemajo in so v primerjavi s silikonskimi dobri prevodniki toplote. Če poskusite, boste ugotovili, da sladica ne bo pečena do popolnosti.
Najbolj priporočljivi so modelčki za krofe, ki so na sredini preluknjani.Če ima cvrtnik predal, bo zrak bolje krožil, torta se bo dobro spekla ne le zunaj, ampak tudi v sredini.
