Cheesecake je najljubša sladica mnogih od nas. Pripravimo ga lahko na več načinov in s številnimi sestavinami. Nekateri pravijo, da je najboljša sirova torta tista, narejena po babičinem receptu. Vendar je po mojem mnenju vredno malo eksperimentirati. Ta recept vam bo omogočil prav to.

Za mnoge od nas je sirova torta najboljša sladica, ki jo lahko pripravimo. Pripravljamo ga za različne priložnosti ali kadar se nam zahoče kaj sladkega. Že leta poteka bitka med ljubitelji peke s sestavinami in tistimi, ki menijo, da so neuporabne. Danes vam želim pokazati recept za poslastico, ki bo všeč prvi skupini.

Cheesecake Ambassador ima ohišje iz kakava in zgornji del, obdan z breskvami. Prav zaradi tega je edinstvena sladica, ki bo osvojila srca ljubiteljev sladkega. Njegova kremasta konsistenca in intenziven okus se odlično podata k nežnim koščkom breskev.

Recept za sirovo torto Ambasador

Sestavine za telo:

  • 200 g pšeničnega zdroba
  • 50 g kakava
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 150 g ohlajenega masla
  • jajce
  • čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • ščepec soli

Sestavine za sirni nadev:

  • 500 g kremnega sira
  • 250 g mascarpone sira
  • 150 g sladkorja
  • 4 jajca
  • 2 žlici pšeničnega zdroba
  • naribana limonina lupinica
  • čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 400 g breskev iz kompota

Sestavine za kakavov drobljenec:

  • 50 g pšenične moke
  • 30 g kakava
  • 50 g sladkorja
  • 50 g masla

Način priprave:

  1. Najprej poskrbite za korpus. V skledo presejemo moko, kakav, sladkor v prahu in sol.
  2. Suhim sestavinam dodamo ohlajeno maslo, narezano na majhne koščke. Vse zmešajte z rokami, dokler ne nastanejo drobtine.
  3. Vmešajte jajce, prilijte vanilijev ekstrakt in mešajte do gladkega. Pripravljeno testo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za približno 30 minut.
  4. Zdaj je čas, da pripravimo skutno mešanico. V večjo skledo damo skuto, mascarpone, sladkor, jajca in pšenični zdrob. Vse temeljito premešajte do gladke konsistence. Na koncu dodamo še ekstrakt in limonino lupinico ter premešamo z lopatko.
  5. Ko je zmes pripravljena, lahko pripravite drobljenec. V skledo damo moko, kakav in sladkor. Dodamo na koščke narezano maslo in vse skupaj s prsti pretlačimo v grudice.
  6. Ko so vsi izdelki pripravljeni, jih lahko povežete. Pekač obložimo s peki papirjem. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo v model, nato ga prestavimo v model in zapremo celotno dno in stranice.
  7. Na dno razporedite breskve na manjše kose, jih pokrijte s sirno mešanico in ponovno razporedite sadje. Po vrhu potresemo s predhodno pripravljenim drobljencem.
  8. Cheesecake postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Pečemo približno 60 minut. Pecite približno 60 minut, dokler torta ni pečena.
  9. Po tem času izklopite aparat in pustite torto notri. Takole pustiš, da se ohladi skupaj s pečico. Pred serviranjem lahko po vrhu potresete s sladkorjem v prahu. Dober tek!

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Mož me ne čaka in se sam loti priprave jabolčnega zavitka. Od svoje babice ima recept brez konkurence

Zakaj bi kupovali torte iz trgovine, ko pa obstaja ta recept? Brez peke in okus je odličen